Rezept: Gelber Ketchup
Zubereitungszeit: rund 1 Stunde Zutaten für 1 Glas: 3 Aprikosen 250 g gelbe Cocktailtomaten 2 Schalotten 90 g Zucker 100 ml Apfelessig 1 TL gemahlene Kurkuma Salz 1 TL gelbes...
Lecker mit Hackfleisch: Mangoldblätter zum Füllen
Bonn – Mangold hat etwas festere Blätter als Blattspinat. Deshalb kann das Gemüse ähnlich wie eine Kohlroulade mit Hackfleisch gefüllt...
Paniermehl oder Nüsse dazu: Richtig Backen mit Mirabellen
Bonn (dpa/tmn) – Mirabellen und Renekloden sind besonders saftige Früchte. Sie sind gut für Kompott geeignet, da sie Hitze gut...
Stangen in Wasser stellen: Grünen Spargel richtig lagern
Köln (dpa/tmn) – Grüner Spargel wird am besten stehend in einem Gefäß mit Wasser gelagert. Das schützt ihn vor dem...
Am besten mit Milchprodukten: Rhabarber richtig kombinieren
München (dpa/tmn) – Rhabarber enthält Oxalsäure, die in größeren Mengen zu Vergiftungserscheinungen führen kann. Außerdem begünstigt die Oxalsäure unter Umständen...
Tofuwürstchen: Nicht mitten auf den Grill legen
Berlin (dpa/tmn) – Wer sich statt der Bratwurst ein Tofuwürstchen oder Seitansteak auf den Grill legen möchte, wartet lieber nicht...
Verdauung: Stachelbeeren beschwerdefrei genießen
Bonn (dpa/tmn) – Stachelbeeren sind gut für eine gesunde Verdauung: Das liegt vor allem am hohen Pektingehalt, einem Ballaststoff, und...
Teriyaki-Nudeln mit Pfannengemüse
Kategorie: Hauptspeise Zutaten für 4 Personen: 300 g Soba (Buchweizennudeln) 1 EL natives Olivenöl extra 300 g rohes gewürfeltes Gemüse (wie Karotten, Zucchini, rote Paprika, Fenchel oder Radieschen) 1 EL...
22. November 2016
Weinbergschnecken mit Tomaten und Bergschinken
Kategorie:Vorspeise Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit: 50 Minuten Zutaten für 4 Personen: 5 EL Olivenöl 4 Scheiben Bergschinken (z.B. Serranoschinken), nicht zu dünn, in Stücke geschnitten 24 große, küchenfertige Weinbergschnecken, aus der...
22. November 2016
Wirsingroulade mit Paprikasoße
Kategorie: Hauptspeise Zutaten für 4 Person: Rouladen: 8 große, dunkelgrüne Wirsingblätter 1 kg Schweinehackfleisch 2 Eier 25 Gramm Pankomehl (japanisches...
Lauwarmer Nudelsalat
Kategorie:Hauptspeise Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 400 g Fusilli oder Casarecce (Spiralnudeln oder längs eingerollte Nudeln) 1 TL...
Der Mint Julep: Kentucky-Drink mit Whiskey
Kategorie: Getränk Zutaten für mehrere Drinks: 480 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Puderzucker 12 Zweige Minze (für den Sirup) Crushed Eis...