Brot

Der Laib für ein gesundes Leben: Roggenbrot

Brot

Roggenbrot ist eine gesunde Brotsorte: Es sättigt und hilft so, die Pfunde, unter Kontrolle zu halten. Außerdem besitzt das Brot viel wertvolle Mineralien. Sauerteig als gute Grundlage Wenn Roggenbrot mit...

Franzbrötchen – Die Hamburger Spezialität und ihre internationalen Verwandten

Wer schon einmal in Hamburg war, kennt sie bestimmt: Franzbrötchen sind ein typisches Gebäck der Hamburger Küche. Touristen stauen oft nicht schlecht, wenn sie sehen, dass es im Prinzip bei...

Blitzschnelle Beilage: Zwiebelbrot zum Grillen

Kennt Ihr das auch? Steak, Würstchen, Grill, Nudelsalat, Dip, Bier – eigentlich ist alles bereit für den Grillabend, doch irgendwas fehlt. Was war das nur… ach ja: Brot! Nicht jeder...

Das einfachste Brot der Welt

Brot ist ja nun wirklich eines der traditionellsten Lebensmittel überhaupt – schon vor über 5000 Jahren sollen die Menschen Fladen aus gemahlenem Getreide gebacken und gegessen haben. Heute lassen wir...

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Rezeptideen für pürierte Zwiebelsuppen

Die klassische, französische Zwiebelsuppe aus klarer Brühe mit weich gedünsteten Zwiebelringen, einem Schuss Weißwein und mit Käse überbackenem Weißbrot ist sicherlich den meisten Hobbyköchen bekannt. Ursprünglich war es in Frankreich...

Pilze sammeln und zubereiten – Teil 1: Steinpilze

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Kochen

Pilze sind lecker und gesund. Sie enthalten eine Menge Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß und kaum Fett. Ich bin vor kurzem auf die Idee gekommen die Pilze selber im Wald zu sammeln....

So schmeckt’s auch Ihrem Kind – gesunde Gerichte extra lecker

Kindergeburtstage werden heutzutage häufig in einem Fastfood-Restaurant gefeiert. Auch bei Besuchen von Spielkameraden lernt so manches Kind, ungesunden Nahrungsmitteln den Vorzug zu geben. Das eigene Kind so zu bekochen, dass...

Ein Hefeteig, zwei Rezepte – Teil 2: Rosinenbrötchen

Backen
Brot

Nachdem ich gestern ja schon das Flammkuchen-Rezept vorgestellt habe, folgt heute wie angekündigt der zweite Teil: ein einfaches Rezept für leckere Rosinenbrötchen. Dafür nehmen wir die zweite Hälfte von unserem...

Ein Hefeteig, zwei Rezepte – Teil 1: Flammkuchen

Beim Backen habe ich bisher meistens Hefeteig gemieden. Zum einen, weil ich dachte, dass das zu arbeitsintensiv und zeitaufwendig ist und zum anderen, weil man bei einer Histaminintoleranz nach Möglichkeit...

Super für Allergiker: 10-Minuten-Blitzbrot ohne Ei und Hefe

Backen
Brot

Was macht man, wenn man auf einem Sonntagnachmittag merkt, dass man kein Brot mehr im Haus hat? Klar, kann man dann noch schauen ob man an einer Tankstelle oder am...

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