Hauptgerichte

Wilde Herbst- und Winterküche

Wie die Zwiebelmarmelade in die Hirschroulade kommt und weitere tolle Wild-Rezepte sind in kurzen Koch-Videos erklärt – zu finden auf www.wild-auf-wild.de oder dem YouTube-Kanal des Deutschen Jagdverbandes. Foto: djd/Kapuhs/DJV Es...

Fisch im Bananenblatt zubereiten – so geht’s:

Die Grillsaison ist in vollem Gange, doch nicht jeder möchte sich Jahr um Jahr mit den Klassikern der Grillgerichte zufrieden geben. Viele essen auch lieber Fisch als Fleisch. Ich habe...

Kinderleicht und superlecker: Hackfleischmuffins

Was passiert, wenn man zwei der beliebtesten Gerichte – nämlich Muffins und Gehacktes – miteinander verbindet? Was erst wie eine Fangfrage klingt, wird mit wenig Aufwand zu einem absoluten Knüller...

Balsamico – mehr als nur Essig!

Von traditionell bis exotisch: Balsamico wird in verschiedenen Ausführungen, Geschmacksvarianten und Qualitäten angeboten. Damit Sie den zu Ihren Ansprüchen passenden Balsamessig finden, haben wir hier die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale und Auswahlkriterien...

Rezeptideen für Rhabarber

Ab ca. Mai sind die roten Stängel wieder im Handel zu finden, wo hingegen auf den selbstgezüchteten Rhabarber meist noch ein paar Wochen länger gewartet werden muss. Für viele ist...

Rucola- Salat mit zartem Parmaschinken und geriebenem Parmesan

Wer etwas Feines für die sommerliche Küche sucht, der ist bei diesem Rezept genau richtig. Ob als Appetithappen zu Grillgerichten oder gänzlich als Hauptgericht, dieser Salat zaubert einem italienische Gaumenfreuden...

Gazpacho: Kalte Suppe aus Spanien

Das Gazpacho ist eine traditionelle Suppe aus Andalusien, die sich in den Sommermonaten herrlich als Vorspeise oder Hauptgericht in der Mittagshitze eignet. Das Grundrezept ist ganz einfach und kann nach...

Spätzle-Salat: Natürlich mit hausgemachten Teigwaren

Gerichte mit Spätzle gibt es viele, die kleinen Teigwaren lassen sich in den unterschiedlichsten Hauptgerichten und Zwischenmahlzeiten verwenden. Der Spätzle-Salat macht sich dabei als Beilage zum Grillbuffet genauso gut wie...

Das Kartoffelgratin – ein Klassiker in der Küche

Das Kartoffelgratin ist Hauptgericht und Beilage. Wie ist das Grundrezept für ein klassisches Kartoffelgratin? Und welche Variationen gibt es? Das Kartoffelgratin kommt ursprünglich aus der französischen Küche, die eigentlich den...

Vegan leben – ist das wirklich gesund?

Als Veganer verzichten Sie auf tierische Produkte und ersetzten diese durch viel Obst und Gemüse. Es scheint wohl ein neuer Trend zu werden, sich vegan zu ernähren. Vegan-Restaurants erleben einen...

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