Reis auf Italienisch: Risotto
Wenn es um die italienische Küche geht, denken wir Deutschen reflexartig an Pizza, Pasta und Bolognese. Dabei gibt es ein Reisgericht, das mit diesen südländischen Genussklassikern eigentlich in einem Zug...
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Kochen
Bei Frost: Heißes auf den Rost
Beim indirekten Grillen liegt das Grillgut nicht direkt über der Glut. Foto: djd/qs-live.de Heute kann es regnen, stürmen oder schneien – einem echten Grillfan ist das egal. Ob Regen oder...
Suppen und Eintöpfe mit Geflügelfleisch
Geflügelsuppe mit Kräuterflädle und Gemüse: eine gesunde Wohltat in der kalten Jahreszeit. Foto: djd/Deutsches-Geflügel.de Forscher der Uni Nebraska haben die heilende Wirkung der Hühnersuppe bei Erkältungen wissenschaftlich belegt: An dem...
Wilde Herbst- und Winterküche
Wie die Zwiebelmarmelade in die Hirschroulade kommt und weitere tolle Wild-Rezepte sind in kurzen Koch-Videos erklärt – zu finden auf www.wild-auf-wild.de oder dem YouTube-Kanal des Deutschen Jagdverbandes. Foto: djd/Kapuhs/DJV Es...
Herbstgemüse für Genießer
Pumpkin Pie oder Kürbiskuchen stammt aus England und wird dort bereits seit Beginn des 18. Jahrhunderts traditionell verzehrt. Foto: djd/Georg Thalhammer Sinken die Temperaturen, steigt die Lust auf deftige und...
Schmeckt wie bei Oma
Schmeckt wie aus Omas Küche: Die Pflaumen-Apfel-Grütze mit Walnüssen und Vanillesoße lässt sich kinderleicht zubereiten. Foto: djd/Diamant Ob Marmeladen, Konfitüren, Gelees oder Fruchtgrützen: Bei Oma schmeckte es einfach am besten....
Es gibt sie wirklich: Gesündere, fettarme Wurstsorten
Wer gerade eine Diät macht, sich im Training oder Muskelaufbau befindet oder einfach nur auf eine bewusste und gesunde Ernährung achtet, aber durchaus nicht auf Wurst verzichten will, wird vor...
Von Pasta bis Dolce – Lecker italienisch aufgetischt
Auch wenn wir in Deutschland in diesem Jahr bisher nicht gerade den Super-Sommer erleben, wenn die Temperaturen steigen, ändert sich oft auch der Appetit. Pasta mit leichten Saucen steht dann...
Käsekuchen – ein Kuchenklassiker wird neu entdeckt
Wie lecker ist der denn, dein Käsekuchen! Das sagten viele von uns schon in Kindertagen zu Oma. Auch heute noch hat der gute alte Käsekuchen viele Fans. Und das zu...
Süßes zum Deftigen – Obst grillen
Die Grillsaison steht vor der Tür und die ersten Einladungen zum Barbecue im Garten wurden ausgesprochen? Dann sind wohl auch schon erste Vorbereitungen getroffen, um das Ereignis zu einem Gaumenschmaus...