Mein Lieblingsessen

Fingerfood gefällig? Ja? Dann lest Euch mein Rezept für gefüllte Schinkenröllchen durch. Die kleinen Snacks sind schnell zubereitet und man hat im Nu etwas Leckeres für Zwischendurch oder für einen Abend mit Freunden. Schinken mal anders.

Ich persönlich mag Schinken sehr gerne, besonders als Fingerfood. Aber auch was die Gourmet-Variationen des Schinkens  betrifft , gibt es einiges was noch ausprobiert werden will. Ich experimentiere gern in der Küche. Und so lange es zu Haus allen schmeckt, stelle ich Euch meine  Rezepte gern vor.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Schwäbischer Kartoffelsalat nach Oma-Art ist ein leichter Klassiker der schwäbisch-traditionellen Küche der im Schwabenländle zu Kasslerfleisch serviert wird.

Die Kartoffeln abspülen in Salzwasser fast gar kochen. Dann die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig andünsten. Schinken und die Brühe hinzu mengen und ein paar Minuten kochen lassen. Senf und Essig unterrühren, eventuell noch etwas salzen.

Die Kartoffeln pellen und in kleine Scheiben schneiden, und in den warmen Sud mengen. Vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht zerquetschen. 1 Stunde sollte man mindestens den Sud in die Kartoffeln einziehen lassen.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

 Zutaten:

1 kg Salatkartoffeln, 400 ml Fleischbrühe (Instant), 1 Salatgurke, 2 Bd. Radieschen, 4 Scheiben gekochter Schinken, 200g Sahnedickmilch, 60 ml Zitronensaft oder Kartoffelessig, Pfeffer, Salz, 1 Bd. Petersilie oder Kerbel, grob gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, garen, schälen und nachdem sie etwas abgekühlt sind in Scheiben schneiden. Die Brühe zubereitenund über die Kartoffeln geben. Zugedeckt müssen sie etwa 10 Minuten durchziehen. In der Zwischenzeit die Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Die Gurke, Radieschen und die Schinkenstreifen gleichmäßig unter die Kartoffeln heben. Anschließend das Dressing zubereiten. Dazu Sahnedickmilch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und die fein gehackten Kräuter zu einer glatten, sämigen Sauce verrühren. Mit frischgemahlenen Pfeffer würzig abschmecken und schließlich auf den Salat geben

Tipp: Der Salat eignet sich hervorragend als Grillbeilage

 Loading ...

Kommentare (0)

Reis ist eine einjährige Sumpfpflanze, die vor allem in Ostasien, Amerika und Südeuropa kultiviert wird. Im asiatischem Raum ist Reis die wichtigste Getreideart und damit Hauptnahrungsmittel. In Europa dagegen spielt die Sumpfpflanze besonders als Beilage, Salat, oder als Zutaten für Risotto und Aufläufe eine Rolle.

Zutaten:

200g Reis, 100g Erbsen (tiefgekühlt), je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Apfel, 1 Dose Mais, 2 Knoblauchzehen, 150g Joghurt, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Bd. Schnittlauch, 4 Eier (hart gekocht), 2 Scheiben gekochter Schinken, 2 Scheiben Gouda

Zubereitung:

Als Erstes wird der Reis nach Packungsvorschrift gegart. Die Erbsen auftauen lassen, Paprika und Tomaten waschen. Die Paprikaschote putzen und klein schneiden. Die Tomate fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Mais in der Zwischenzeit abtropfen lassen. Anschließend wird das Gemüse mit dem gegarten Reis vermengt. Dann muss noch die Salatsauce zubereitet werden. Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier werden geschält und zusammen mit den Tomaten geachtelt. Den Schinken auf die Käsescheiben legen, einrollen und in etwa 3cm lange Röllchen schneiden. Zuguterletzt den Salat auf Tellern anrichten und das Knoblauchdressing darüber gießen. Um den Salat die Eier, Tomate und Schinken-Käse-Röllchen arrangieren. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Guten Appetit!!

 Loading ...

Kommentare (0)

Aufläufe gibt es in den verschiedensten Variationen. Man kann sie pikant oder süß zubereiten. Desweiteren sind sie optimal, wenn man Gäste erwartet. Man kann sie schon einige Zeit bevor der Besuch kommt vorbereiten und wenn die Gäste da sind einfach in den Ofen schieben. Zudem kann man sich in aller Ruhe seinen Freunden widmen, denn Aufläufe sind ganz unkompliziert und man muss nicht die ganze Zeit am Herd verbringen, sondern kann sich gemütlich zu den Anderen gesellen und abwarten bis der Gratin fertig ist.

Zutaten:

1kg Speisequark, 1/4 l Milch, 6 Eigelb, 50g Speisestärke, 250g gekochter Schinken, 1 kleine Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, 1/2 TL getrockneter Thymian (zerrieben), Knoblauchsalz, 3 Eiweiß, 40g Butter, 30g Paniermehl

Zubereitung:

Zunächst Quark, Milch, Eigelb und die Speisestärke in einer Schüssel verrühren. Den Schinken und die geschälte Zwiebel fein würfeln, dazugeben und mit der Quarkmasse mischen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauchsalz abschmecken. Eiweiß in einer Schüssel steifschlagen und unter die Masse heben. Dann musst du eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Masse einfüllen. Die Oberfläche mit einem Löffel glattstreichen und Paniermehl darüberstreuen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Zum Schluss den Auflauf in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 200°C ungefähr 50 min backen lassen. Und fertig ist der wunderbare Quarkauflauf mit Schinken

Empfehlung: Man kann auch noch einige Kartoffelscheiben dazugeben und statt Zwiebeln, 1-3 Stangen Lauch verwenden

Du hast mal Lust auf einen Gratin mit Fisch? Dann schau dir doch mal unser Rezept für den Gratinierten Fisch an Als Vorspeise würde sich hervorragend der Sommerliche Vorspeisenteller eignen

 Loading ...

Kommentare (0)

Zutaten für die Füllung

• 200 g Hühnerfleisch
• 50 g Mortadella
• 1 EL Butter
• 100 g roher Schinken
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 1 Ei

Zutaten für den Nudelteig

• 400 g Hartweizenmehl
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz

Zunächst die Zutaten für den Nudelteig der Pasta gut miteinander vermengen. Der Teig darf aber laut Rezept während des Knetens nicht zu trocken werden, deshalb ab und zu kleine Tropfen Wasser hinzugeben. Wenn dies geschehen ist, den Teig mittels eines Nudelholzes auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend je nach Wunschgröße der Nudeln den Teig in Streifen schneiden. Nach einem kurzen Abtrocknen die Streifen in Salzwasser geben und rund drei Minuten kochen lassen.

Das Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten und anschließend in einer Pfanne angebraten werden. Auch der Schinken müsste kurz in der Pfanne schmoren. Wenn gewünscht, Pilze beigeben und eine schöne Soße kreieren. Das Ganze dann über die bereits fertigen Nudeln geben. Je nach Wunsch noch beim Essen mit Parmesan betreuen. Auf diese Weise erhält man ganz frische Pasta mit Schinken und Hühnchenfleisch.

 Loading ...

Kommentare (0)