Die Soljanka stammt ursprünglich aus dem osteuropäischen Raum und Russland, doch längst hat sich der würzige Eintopf auch anderswo viele Freunde gemacht.
So gibt es mittlerweile auch verschiedenste Arten der Zubereitung einer Soljanka, angefangen von der Auswahl der Fleischeinlage. Auch Rezepte mit Fisch sind inzwischen nichts Ungewöhnliches mehr, manche arbeiten mit viel frischem Gemüse von Kartoffeln über Karotten bis hin zu Kohl, andere würzen die Soljanka mit Kapern oder Oliven und so manch einer nutzt ein vorgekochtes Letscho als Grundlage. Das einzig wahre Soljanka-Rezept gibt es nicht, hier ist Vieles schlicht eine Frage des persönlichen Geschmacks. Daher heißt es: ausprobieren und sich durch die verschiedenen Varianten testen. So lecker kann kulinarisches Lernen sein!
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Loading ...Eierkuchen, regional auch als Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Plinsen oder Crêpes bekannt, sind vor allem als Süßspeise sehr beliebt. Doch auch herzhaft gefüllt sind sie ein echter Genuss.
Die meisten kennen Eierkuchen schon aus ihrer frühesten Kindheit. Ob mit Zucker und Zimt, mit Marmelade bestrichen oder würzig mit Schinken und Käse gefüllt – Die in der Pfanne ausgebackenen Teigkreise sind schnell gemacht und können nahezu unendlich variiert werden. Gerade für eine kulinarische Runde, in der die Geschmäcker deutlich auseinander gehen, sind sie hervorragend geeignet: Denn hat man den Teig zubereitet, kann sich jeder ganz nach Belieben selber eine Füllung ausdenken oder die Eierkuchen auch einfach nur pur genießen.
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Ein Nudelsalat gehört einfach zu jeder Grillparty dazu, egal ob im eigenen Garten oder am Baggersee. Nudelsalate lassen sich schnell und einfach vorbereiten und durch Verwendung immer anderer Zutaten fast unendlich variieren.
Der klassische Nudelsalat hierzulande besteht meist aus Fusilli oder Spiralnudeln, wie sie auch gern genannt werden, dazu Würstchen, vielleicht Erbsen oder Gewürzgurken und etwas Mayonnaise. Doch schon durch ein anderes Dressing, Variationen im Gemüse und in der Fleischeinlage, ein paar frische Kräuter oder geröstete Nüsse lassen sich abertausende Varianten kreieren, die immer wieder auf neue Art lecker sind. So wird der gute alte Nudelsalat niemals langweilig und nimmt seinen Platz auf dem Partybuffet zu Recht ein.
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Tolle Partysnacks dürfen auf keiner Party fehlen. Doch wenn Sie meinen, dass das zu lange dauert und kompliziert ist, sind Sie vollkommen im Unrecht. Denn leckere Snacks sind schnell und einfach gemacht!
Um Ihre Partygäste bei Laune zu halten, sollten Sie sie nicht verhungern lassen. Rezepte und Tipps für eine gelungene Party finden Sie in diesem Text.
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Die Zubereitungsmöglichkeiten für Schichtsalat sind unzählig. Zu den klassischen Bestandteilen gehören unter anderem Mais, Eisbergsalat, Käse, Ananas und Eier. Typischerweise wird dieser Salat, wie der Name bereits verrät, nicht vermischt, sondern geschichtet. Schichtsalat ist ein relativ reichhaltiger Salat, der neben Gemüse auch Fleisch und Käse enthält.
Um eine bestmögliche Geschmacksentwicklung zu erreichen, empfiehlt es sich, den Salat für einige Zeit ziehen zu lassen.
Rezeptvorschlag für Schichtsalat
Zutaten: weiterlesen »
Gefüllte Schinkenröllchen - Fingerfood für Zwischendurch
Autor: Claudiaabgelegt in: Fingerfood und mehr
Fingerfood gefällig? Ja? Dann lest Euch mein Rezept für gefüllte Schinkenröllchen durch. Die kleinen Snacks sind schnell zubereitet und man hat im Nu etwas Leckeres für Zwischendurch oder für einen Abend mit Freunden. Schinken mal anders.
Ich persönlich mag Schinken sehr gerne, besonders als Fingerfood. Aber auch was die Gourmet-Variationen des Schinkens betrifft , gibt es einiges was noch ausprobiert werden will. Ich experimentiere gern in der Küche. Und so lange es zu Haus allen schmeckt, stelle ich Euch meine Rezepte gern vor.
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Schwäbischer Kartoffelsalat nach Oma-Art ist ein leichter Klassiker der schwäbisch-traditionellen Küche der im Schwabenländle zu Kasslerfleisch serviert wird.
Die Kartoffeln abspülen in Salzwasser fast gar kochen. Dann die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig andünsten. Schinken und die Brühe hinzu mengen und ein paar Minuten kochen lassen. Senf und Essig unterrühren, eventuell noch etwas salzen.
Die Kartoffeln pellen und in kleine Scheiben schneiden, und in den warmen Sud mengen. Vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht zerquetschen. 1 Stunde sollte man mindestens den Sud in die Kartoffeln einziehen lassen.
Zutaten:
1 kg Salatkartoffeln, 400 ml Fleischbrühe (Instant), 1 Salatgurke, 2 Bd. Radieschen, 4 Scheiben gekochter Schinken, 200g Sahnedickmilch, 60 ml Zitronensaft oder Kartoffelessig, Pfeffer, Salz, 1 Bd. Petersilie oder Kerbel, grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, garen, schälen und nachdem sie etwas abgekühlt sind in Scheiben schneiden. Die Brühe zubereitenund über die Kartoffeln geben. Zugedeckt müssen sie etwa 10 Minuten durchziehen. In der Zwischenzeit die Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Die Gurke, Radieschen und die Schinkenstreifen gleichmäßig unter die Kartoffeln heben. Anschließend das Dressing zubereiten. Dazu Sahnedickmilch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und die fein gehackten Kräuter zu einer glatten, sämigen Sauce verrühren. Mit frischgemahlenen Pfeffer würzig abschmecken und schließlich auf den Salat geben
Tipp: Der Salat eignet sich hervorragend als Grillbeilage
Reis ist eine einjährige Sumpfpflanze, die vor allem in Ostasien, Amerika und Südeuropa kultiviert wird. Im asiatischem Raum ist Reis die wichtigste Getreideart und damit Hauptnahrungsmittel. In Europa dagegen spielt die Sumpfpflanze besonders als Beilage, Salat, oder als Zutaten für Risotto und Aufläufe eine Rolle.
Zutaten:
200g Reis, 100g Erbsen (tiefgekühlt), je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Apfel, 1 Dose Mais, 2 Knoblauchzehen, 150g Joghurt, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Bd. Schnittlauch, 4 Eier (hart gekocht), 2 Scheiben gekochter Schinken, 2 Scheiben Gouda
Zubereitung:
Als Erstes wird der Reis nach Packungsvorschrift gegart. Die Erbsen auftauen lassen, Paprika und Tomaten waschen. Die Paprikaschote putzen und klein schneiden. Die Tomate fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Mais in der Zwischenzeit abtropfen lassen. Anschließend wird das Gemüse mit dem gegarten Reis vermengt. Dann muss noch die Salatsauce zubereitet werden. Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier werden geschält und zusammen mit den Tomaten geachtelt. Den Schinken auf die Käsescheiben legen, einrollen und in etwa 3cm lange Röllchen schneiden. Zuguterletzt den Salat auf Tellern anrichten und das Knoblauchdressing darüber gießen. Um den Salat die Eier, Tomate und Schinken-Käse-Röllchen arrangieren. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Guten Appetit!!
Aufläufe gibt es in den verschiedensten Variationen. Man kann sie pikant oder süß zubereiten. Desweiteren sind sie optimal, wenn man Gäste erwartet. Man kann sie schon einige Zeit bevor der Besuch kommt vorbereiten und wenn die Gäste da sind einfach in den Ofen schieben. Zudem kann man sich in aller Ruhe seinen Freunden widmen, denn Aufläufe sind ganz unkompliziert und man muss nicht die ganze Zeit am Herd verbringen, sondern kann sich gemütlich zu den Anderen gesellen und abwarten bis der Gratin fertig ist.
Zutaten:
1kg Speisequark, 1/4 l Milch, 6 Eigelb, 50g Speisestärke, 250g gekochter Schinken, 1 kleine Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, 1/2 TL getrockneter Thymian (zerrieben), Knoblauchsalz, 3 Eiweiß, 40g Butter, 30g Paniermehl
Zubereitung:
Zunächst Quark, Milch, Eigelb und die Speisestärke in einer Schüssel verrühren. Den Schinken und die geschälte Zwiebel fein würfeln, dazugeben und mit der Quarkmasse mischen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauchsalz abschmecken. Eiweiß in einer Schüssel steifschlagen und unter die Masse heben. Dann musst du eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Masse einfüllen. Die Oberfläche mit einem Löffel glattstreichen und Paniermehl darüberstreuen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Zum Schluss den Auflauf in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 200°C ungefähr 50 min backen lassen. Und fertig ist der wunderbare Quarkauflauf mit Schinken 
Empfehlung: Man kann auch noch einige Kartoffelscheiben dazugeben und statt Zwiebeln, 1-3 Stangen Lauch verwenden
Du hast mal Lust auf einen Gratin mit Fisch? Dann schau dir doch mal unser Rezept für den Gratinierten Fisch an Als Vorspeise würde sich hervorragend der Sommerliche Vorspeisenteller eignen
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