Gerichte mit Spätzle gibt es viele, die kleinen Teigwaren lassen sich in den unterschiedlichsten Hauptgerichten und Zwischenmahlzeiten verwenden. Der Spätzle-Salat macht sich dabei als Beilage zum Grillbuffet genauso gut wie als Hauptspeise.
Eine der beliebtesten Varianten, die hausgemachten Teigwaren zu genießen, sind die Schwäbischen Käsespätzle, doch auch mit einer Pilzsauce zu einem saftigen Jägerbraten machen sie sich hervorragend. So vielseitig wie die Spätzle – auch bekannt als Spatzen, Knöpfli, Nockerl oder Schöpfli – selbst, so vielseitig ist eben auch ihre Verwendung, und auch der Spätzle-Salat kann jederzeit variiert und immer wieder neu erfunden werden, das folgende Rezept soll demnach nur als Anregung dienen.
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Loading ...Der Krautsalat wird bereits seit Jahrhunderten zubereitet, womöglich sogar schon seit der Römischen Antike. Meist dient Weißkohl als Grundlage, doch auch Rotkohl macht sich gut für einen leckeren Rohkost-Salat.
Die Varianten-Vielfalt beim Krautsalat ist groß. Meist wird er zwar mit einem süß-sauren Dressing angerichtet, doch in der Auswahl zusätzlicher Zutaten kann man sich ganz auf das eigene Gespür sowie das gerade herrschende Angebot. Arbeitet man mit frischer Saisonware, sind jetzt zur Kohlzeit auch die späten Herbstäpfel reif und bieten sich daher als Zugabe im Krautsalat an. Schließlich wollen wir unseren Salat noch mit Karotten verfeinern, so ergibt sich auch gleich ein herbstliches Farbenspiel auf dem Teller.
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Kartoffelsalat mit Würstchen ist eigentlich nichts Besonderes, und doch gehört dieses Gericht zu Weihnachten wie der geschmückte Tannenbaum und die Geschenke darunter.
Jedenfalls sind Würstchen mit Kartoffelsalat in vielen deutschen Familien das typische Essen für Heiligabend. Und da Weihnachten bekanntlich jedes Jahr sehr viel schneller näher rückt, als man glauben mag, soll der Kartoffelsalat heute zum Thema gemacht werden. Die Zubereitung ist meist recht simpel, doch dafür ist er umso leckerer. Noch einfacher wird es bei den Würstchen – ganz nach Belieben nach Wiener, Frankfurter oder ganz anderer Art – als Beilage, die kalt oder in leicht erhitztem Wasser erwärmt serviert werden können.
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Bei Halloumi handelt es sich um einen traditionellen zyprischen Käse mit einer langen Geschichte in der Küche des Inselstaats. Auch in anderen Ländern ist dieser bekannt, so beispielsweise in den Maghreb-Staaten, Griechenland und der Türkei – doch worum handelt es sich eigentlich bei dem traditionellen Käse?
Für den europäischen Gaumen ähnelt Halloumi dem Mozzarella, ist jedoch etwas würziger und fester in der Konsistenz. Dabei gibt es unterschiedliche Sorten, die von frisch und mild bis deftig und salzig reichen. Auch gibt es verschiedene Konsistenten von weich bis hart und teilweise nimmt der Käse eine grünliche Färbung an, da Minze in der Herstellung beigemischt wurde.
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Zwiebelkuchen ist eines jener Gerichte, die denkbar einfach zuzubereiten sind und doch unsagbar lecker schmecken. Traditionell trinkt man dazu den beliebten Federweißer, doch auch ohne diese Beigabe ist ein frischer Zwiebelkuchen immer wieder ein Genuss.
In erster Linie besteht der Zwiebelkuchen, der meist auf einem Backblech zubereitet wird, aus einem Hefeteig, natürlich jeder Menge Zwiebeln und einer angedickten Sauce aus Sauerrahm oder Sahne. In einigen Variationen kommen zusätzlich Eier und Speck auf den Kuchen, andere verwenden eher einen Mürbeteig als Boden. Je nach Abwandlung kann der Zwiebelkuchen mehr und mehr Ähnlichkeit mit einer Quiche Lorraine oder einem Flammkuchen bekommen. Aber wie er dann auch immer heißen mag – lecker ist er in jedem Fall.
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Ein Nudelsalat gehört einfach zu jeder Grillparty dazu, egal ob im eigenen Garten oder am Baggersee. Nudelsalate lassen sich schnell und einfach vorbereiten und durch Verwendung immer anderer Zutaten fast unendlich variieren.
Der klassische Nudelsalat hierzulande besteht meist aus Fusilli oder Spiralnudeln, wie sie auch gern genannt werden, dazu Würstchen, vielleicht Erbsen oder Gewürzgurken und etwas Mayonnaise. Doch schon durch ein anderes Dressing, Variationen im Gemüse und in der Fleischeinlage, ein paar frische Kräuter oder geröstete Nüsse lassen sich abertausende Varianten kreieren, die immer wieder auf neue Art lecker sind. So wird der gute alte Nudelsalat niemals langweilig und nimmt seinen Platz auf dem Partybuffet zu Recht ein.
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Heringssalat ist eine norddeutsche Spezialität, die für Fisch-Liebhaber immer wieder etwas ganz Besonderes ist. Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und gerade darum so beliebt.
Heringssalat ist natürlich vor allem an den deutschen Küsten ein beliebtes Gericht. Doch auch im restlichen Land hat sich die kalte Speise längst verbreitet und verschiedene regionale Variationen ausgebildet. Traditionell besteht der norddeutsche Heringssalat aus Fisch, genauer gesagt Salzheringen, außerdem aus gekochtem Fleisch, roter Beete und sauren Gurken sowie Mayonnaise. Viele essen sie als eigenständige Mahlzeit, andere servieren Brot oder Pellkartoffeln als Beilagen dazu.
Eiersalat ist normalerweise eine einzige Kalorienbombe. Deshalb verzichten gesundheitsbewusste Menschen auf diese Leckerei. Doch mit den richtigen Zutaten wird daraus ein fettarmer und leichter Eiersalat, den man ohne schlechtes Gewissen verzehren kann.
Wenn Sie sich gesund ernähren oder eine Diät machen, müssen Sie sich nicht bei jeder Köstlichkeit zurücknehmen. Ersetzen Sie einfach die kalorienreichen Zutaten durch fettarme und leichte Produkte. So können Sie zum Beispiel die Mayonnaise im Kartoffel-, Nudel- oder Eiersalat durch fettreduzierte Salatcreme austauschen. Die Rezepte von Weight Watchers haben es vor gemacht. Dieses spezielle Diät-Programm hat bewiesen, dass man auf nichts verzichten muss, um die Pfunde purzeln zu lassen. Die Weight Watchers Punkte helfen dabei! Sie können auch Ihre Freunde bei einer nächsten Feier mit einem leichten Eiersalat überraschen. Auf einer Scheibe Vollkornbrot ist es ein sehr guter Partyhappen.
Leichter Eiersalat – Rezept für 3 Portionen weiterlesen »
Die Zubereitungsmöglichkeiten für Schichtsalat sind unzählig. Zu den klassischen Bestandteilen gehören unter anderem Mais, Eisbergsalat, Käse, Ananas und Eier. Typischerweise wird dieser Salat, wie der Name bereits verrät, nicht vermischt, sondern geschichtet. Schichtsalat ist ein relativ reichhaltiger Salat, der neben Gemüse auch Fleisch und Käse enthält.
Um eine bestmögliche Geschmacksentwicklung zu erreichen, empfiehlt es sich, den Salat für einige Zeit ziehen zu lassen.
Rezeptvorschlag für Schichtsalat
Zutaten: weiterlesen »
Beim Bulgur handelt es sich um türkischen Hartweizen, der im Vorderen Orient als Hauptnahrungsmittel dient.
Bulgur ist ein Weizen, der hydrothermisch vorbehandelt wurde, so genannter Parboiledweizen, und welcher nach anschließender Trocknung von der freigelegten Kleie befreit wird. Anschließend wird das Korn in groben oder feinen Zustand gebracht.
Da Bulgur noch den Getreidekeim enthält, enthält er viel Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine sowie Eisen.
Unverarbeiteter Bulgur beinhaltet auf 100 g ca. 360 Kilokalorien, 8 g Ballaststoffe, 12 g Proteine, 69 g Kohlenhydrate und 1,75 g Fett.
Seine Verwendung findet er in Form von Salaten oder als Beilage zu Gemüse, Fisch und ähnlichem.
Für einen Bulgur-Salat benötigt man folgende Zutaten: weiterlesen »
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