Backen

Das kleine Küchen 1×1: Küchenvokabular für Anfänger

Wer in der Küche nicht so geübt ist und auf Rezepte und Kochbücher zurückgreift, steht oft vor einem Problem: Dort werden zahlreiche Begriffe benutzt, die Kochanfänger wahrscheinlich noch nie gehört...

Vorsicht Suchtgefahr: Oatmeal-Raisin-Cookies

Backen

Keeeeekse! – Nicht nur das Krümelmonster aus der Sesamstraße liebt Cookies, auch ich kann von den kleinen Köstlichkeiten gar nicht genug bekommen. Besonders amerikanische Cookies haben es mir angetan. Die...

So schmeckt’s auch Ihrem Kind – gesunde Gerichte extra lecker

Kindergeburtstage werden heutzutage häufig in einem Fastfood-Restaurant gefeiert. Auch bei Besuchen von Spielkameraden lernt so manches Kind, ungesunden Nahrungsmitteln den Vorzug zu geben. Das eigene Kind so zu bekochen, dass...

Ein Hefeteig, zwei Rezepte – Teil 2: Rosinenbrötchen

Backen
Brot

Nachdem ich gestern ja schon das Flammkuchen-Rezept vorgestellt habe, folgt heute wie angekündigt der zweite Teil: ein einfaches Rezept für leckere Rosinenbrötchen. Dafür nehmen wir die zweite Hälfte von unserem...

Ein Hefeteig, zwei Rezepte – Teil 1: Flammkuchen

Beim Backen habe ich bisher meistens Hefeteig gemieden. Zum einen, weil ich dachte, dass das zu arbeitsintensiv und zeitaufwendig ist und zum anderen, weil man bei einer Histaminintoleranz nach Möglichkeit...

Das kleine Küchen 1×1: Maßeinheiten

Wenn es um kreative Koch- und vor allem Backideen geht, werde ich meistens auf englischsprachigen Blogs und Webseiten fündig. Das einzige Problem dabei: die Maßeinheiten. Wie viel Gramm sind eine...

Cupcake-Ideen für jeden Geschmack – Teil 2: Krümelmonster-Cupcakes

Backen

Mit Cupcakes kann man immer punkten. Sie sind klein, lecker, schnell gemacht und machen sich auf jeder Kaffeetafel gut. Nachdem ich in Teil 1 der Serie „Cupcakes für jeden Geschmack“...

Super für Allergiker: 10-Minuten-Blitzbrot ohne Ei und Hefe

Backen
Brot

Was macht man, wenn man auf einem Sonntagnachmittag merkt, dass man kein Brot mehr im Haus hat? Klar, kann man dann noch schauen ob man an einer Tankstelle oder am...

Das kleine Küchen 1×1: das perfekte Steak braten

Für Fleischliebhaber ist es die Königsdisziplin: das perfekte Steak. Wann genau ein Steak perfekt ist und wie man es am besten zubereitet ist, ist wie so oft Geschmackssache. Die einen...

Wenn der kleine (Heiß-) Hunger kommt: Tassenkuchen aus der Mikrowelle

Kuchen backen in der Mikrowelle? Geht nicht? Geht doch! Was anfangs merkwürdig klang, hat sich für mich als echter Geheimtipp entpuppt. Mikrowellen-Tassenkuchen ist blitzschnell und kinderleicht gemacht und perfekt gegen...

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