Heute gibt es Eintopf: Rezept für Steckrüben-Rindfleisch-Topf

Eintöpfe hielten viele für ein „Arme-Leute-Essen“. Dem ist aber schon lange nicht mehr so. Denn gerade heute lassen sich ganz hervorragende und delikate Eintöpfe zaubern, dank dem vielfältigen Angebot an Waren. Bei einem Eintopf werden alle Zutaten zusammen in einem Topf oder einer Pfanne auf dem Herd beziehungsweise im Backofen langsam gekocht oder geschmort.

Zutaten:

350g Rindfleisch, 3 Schalotten, Öl, 2 EL klare Fleischbrühe (Instant), 350g Rotkohl, 350g Steckrüben, 1 Bund Suppengrün, 1 1/2 EL Kümmel, Essig, Petersilie

Zubereitung:

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, Die Schalotten schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch und Schalotten darin von allen Seiten gut anbraten. 1 l Wasser hinzugeben, aufkochen lassen und die klare Fleischbrühe darin auflösen. Rotkohl, Steckrüben und Suppengrün gründlich waschen, putzen und würfeln. Das Gemüse zusammen mit 1/2 l Wasser in den Topf geben. Kümmel einstreuen und alles 30 Minuten köcheln lassen; kräftig mit Essig abschmecken. Den fertigen Eintopf dann mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Lasst es Euch schmecken!!