Karpfen ist ein typisches Silvesteressen, das zum feierlichen Jahreswechsel bei vielen Deutschen fast schon traditionell auf dem Abendbrottisch landet.
Naturgemäß ist der Karpfen etwas aufwendiger als ein Fondue oder das gemeinschaftliche Raclette, die als Silvesteressen ebenfalls sehr beliebt sind. Doch natürlich gibt es bei der Zubereitung des Fisches jede Menge Variationsmöglichkeiten, und wer es sich etwas einfacher machen möchte, kauft fertige Filets oder lässt sich den Fisch beim Händler frisch entschuppen, ausnehmen und zerlegen.
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Loading ...Eine Lachs-Spinat-Lasagne ist eine raffinierte Variante des klassischen Pasta-Gerichtes, das in seiner beliebten Ursprungsform mit gebratenem Hackfleisch in einer Tomatensauce daherkommt.
Wer einmal etwas Neues versuchen möchte, kann seine Lasagne mit Lachs und Spinat, aber auch mit unzähligen anderen Zutaten füllen. In der Auswahl der Gemüsesorten, der Fleischeinlage und des richtigen Käse lässt sich ein urtypischer Italiener vielleicht nicht reinreden, doch allen Anderen sei der Spaß am Experimentieren gegönnt. Wie Pasta im Allgemeinen lässt sich auch die Lasagne – deren Name ursprünglich die Gratinform oder den Topf, im Volksmund längst aber das überbackene Gericht bezeichnet – nahezu unendlich variieren und wird so ganz sicher niemals langweilig.
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Die Soljanka stammt ursprünglich aus dem osteuropäischen Raum und Russland, doch längst hat sich der würzige Eintopf auch anderswo viele Freunde gemacht.
So gibt es mittlerweile auch verschiedenste Arten der Zubereitung einer Soljanka, angefangen von der Auswahl der Fleischeinlage. Auch Rezepte mit Fisch sind inzwischen nichts Ungewöhnliches mehr, manche arbeiten mit viel frischem Gemüse von Kartoffeln über Karotten bis hin zu Kohl, andere würzen die Soljanka mit Kapern oder Oliven und so manch einer nutzt ein vorgekochtes Letscho als Grundlage. Das einzig wahre Soljanka-Rezept gibt es nicht, hier ist Vieles schlicht eine Frage des persönlichen Geschmacks. Daher heißt es: ausprobieren und sich durch die verschiedenen Varianten testen. So lecker kann kulinarisches Lernen sein!
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Paella ist das Nationalgericht von Valencia, ist aber in ganz Spanien verbreitet. Paella kommt aus dem Katalanischen, das den lateinischen Begriff „patelle“, was soviel heißt wie große Platte oder flache Schüssel aus Metall, übernommen hat.
Es gibt zahllose Arten Paella zuzubereiten. Das heute meist verbreitete Rezept beinhaltet Fisch, ursprünglich wurden allerdings Huhn, Schweinerippe, Kaninchen und eventuell Schnecken verwendet. Die eine, richtige Variante Paella zuzubereiten gibt es nicht. In Spanien wird Paella in den verschiedensten Variationen serviert. Nur in Einem sind sie sich einig: Paella isst man zu Mittag - 15.00 Uhr, denn abends liegt sie zu schwer im Magen.
Heringssalat ist eine norddeutsche Spezialität, die für Fisch-Liebhaber immer wieder etwas ganz Besonderes ist. Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und gerade darum so beliebt.
Heringssalat ist natürlich vor allem an den deutschen Küsten ein beliebtes Gericht. Doch auch im restlichen Land hat sich die kalte Speise längst verbreitet und verschiedene regionale Variationen ausgebildet. Traditionell besteht der norddeutsche Heringssalat aus Fisch, genauer gesagt Salzheringen, außerdem aus gekochtem Fleisch, roter Beete und sauren Gurken sowie Mayonnaise. Viele essen sie als eigenständige Mahlzeit, andere servieren Brot oder Pellkartoffeln als Beilagen dazu.
Ein Linseneintopf ist immer wieder eine besonders schmackhafte Angelegenheit. Aber wie wäre es einmal mit einer exotischen Varianten mit Kokosmilch und Fisch?
Es mag für den ein oder anderen etwas verwunderlich wirken, Linsen mit Kokos und Fisch zu kombinieren. Aber lassen Sie sich von diesem traumhaft exotischen und etwas anderen Rezept überraschen. Sie werden erstaunt sein. weiterlesen »
Pommes selber machen ohne Friteuse? Klar, das geht! Im Backofen werden die Pommes nicht so fettig wie im heißen Öl und sind dazu noch herrlich knackig. Wie Sie das am besten anstellen, erfahren Sie bei uns.
Pommes frites sind meist als sehr fettiges und daher ungesundes Lebensmittel verschriehen. Aber auch Menschen, die sehr auf ihre Figur achten und sich gesund ernähren möchten, müssen auf die leckeren Kartoffelstifte nicht verzichten. Wenn Sie die Pommes im Backofen machen, dann werden sie lecker knusprig und deutlich fettärmer als ihre Genossen aus der Friteuse. Bei uns gibt’s das Rezept dazu. weiterlesen »
Dorade aus der Pfanne – Einfach und schnell zubereiten
Autor: Claudiaabgelegt in: Kochen, internationale Küche
Viele Menschen scheuen sich vor der Zubereitung von Fisch. Dabei gibt es so viele Rezepte deren Zubereitung kinderleicht ist. So auch die Dorade aus der Pfanne.
Die Dorade oder auch Goldbrasse ist seit der Antike als Speisefisch bekannt. Dieser Fisch eignet sich durch sein festes Fleisch für alle Zubereitungsarten Er ist außerdem für Kinder sehr angenehm, da er nahezu grätenfrei ist. Ein Mittelmeerfisch reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin A.
Das aus dem türkisch-arabischen Raum stammende Weizenprodukt Bulgur lässt sich wunderbar zu leckeren Sommersalaten verarbeiten.
Bulgur (auch Boulghour, Bulghur oder im Arabischen Burghul) ist ein Hauptnahrungsmittel im vorderen Orient und sehr vielseitig. So kann man das grob geschrotete Weizenprodukt als Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse und als Nachspeise sowie in Müsli und Salaten genießen. weiterlesen »
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre unglaubliche Vielfalt an Gerichten mit Zutaten, die aus dem Meer stammen. Da Portugal eine ehemalige Seefahrernation ist, findet man in ihr Einflüsse aus der ganzen Welt wieder.
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