Mein Lieblingsessen

Salate dürfen natürlich nicht beim Grillen fehlen!!

Autor: Maria
abgelegt in: Grillen

Tomatensalat mit Oliven

Zutaten:

3 Tomaten, 200g Salatgurke, 100g Schafskäse, 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1 Knoblauchzehe, Kräutersalz, 1 EL Petersilie (gehsckt), 12 schwarze Oliven

Zubereitung:

Tomaten waschen und achteln, die Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Schafskäse würfeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Öl, Essig, durchgepresste Knoblauchzehe, Salz und Petersilie verrühren. Dann die Salatzutaten unter die Salatsauce mischen und fertig!

 

Kartoffelsalat

Zutaten:

250g fetskochende Kartoffeln, 1 kleines Stück Suppenwürfel, 1 EL Essig, Salz, Pfeffer, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 2 EL Öl, 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln etwa 15 Minuten kochen, denn sie dürfen nicht zu weich werden und zerfallen. Nach dem sie ewtas abgekühlt sind, werden sie geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Den Essig, 2 EL Wasser, Suppenwürfel, Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer pikanten Marinade mischen und die fein gehackten Zwiebeln dazugeben. Die Kartoffeln in die Schüssel zufügen und vorsichtig mit der Marinade vermengen. Vor dem Servieren den Salat 1/2 Stunden ziehen lassen und mit etwas Petersilie betsreuen. Der Kartoffelsalat kann auch mit Mayonaise zubereitet werden: hier jedoch das Wasser und den Suppenwürfel weglassen und statt einer ganzen Zwiebel nur eine halbe verwenden, den Rest wie beschrieben zubereiten. Nachdem die Kartoffelscheiben die Flüssigkeit aufgesogen haben, 3 EL Mayonaise untermischen und ebenfalls 1/2 Stunden ziehen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Verfeiner deinen Kartoffelsalat mit kleingeschnittenen Radisschen!!

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