Mein Lieblingsessen

Im Vergleich zu gekauftem Senf ist der selbst gemachte ein echtes Geschmackserlebnis. Die Herstellung ist nicht besonders aufwändig, zumal es nur weniger Zutaten bedarf. Selbst gemachter Senf versetzt uns zurück in Großmutters Zeiten und ist immer ein schönes Mitbringsel.

Senf gehört zu der Kategorie der scharfen Gewürze. Es gibt ihn in verschiedenen Variationen: als Senfkörner, Senfpulver oder als Würzpaste in Form von Tafelsenf oder Mostrich. Der Schärfegrad (süß, mittelscharf oder scharf) ist variabel und somit abhängig von den Zutaten. Weiterhin unterscheidet man besondere Senfsorten, darunter auch Dijon, Englischer, Rotisseur oder Kremser Senf. weiterlesen »

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