Mein Lieblingsessen

Mmh Milchreis mit feiner Kaffeenote, wenn das nicht mal eine süße Verführung ist?!

Zutaten:

250 g Milchreis, 1 l Milch, 2 EL + 1 TL Kaffepulver (Instant), 50 g Zucker, 1 TL gemahlener Zimt, 100 g Mokka Schokolade, 4 Johannisbeerrispen und Mokka-Bohnen zum Verzieren

Zubereitung:

Reis auf ein Sieb geben, unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Milch, 2 EL Kaffeepulver, 40 g Zucker und Zimt aufkochen. Reis einstreuen, alles nochmal aufkochen und bei schwacher Hitze nach Packungsanweisung ausquellen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Mokka-Schokolade grob hacken und in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel auf ein heißes Wasserbad setzen und die Schokolade unter Rühren schmelzen lassen. Milchreis und flüssige Schokolade im Wechsel in 4 Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) schichten. Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und in 10 g Zucker wälzen. Milchreis mit je 1/4 l Kaffeepulver bestreuen. Mit Johannisbeerrispen und Mokka-Bohnen verzieren und fertig ist der Gaumenschmaus

weitere Rezeptideen für leckere Desserts findest du hier

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Einfach zubereitet, schmeckt gut! - das Prinzip eines echten Obstsalates. Essen online bestellen kann jeder, Essen selber machen ist dazu noch kostenlos. Deswegen hier mein Tipp für einen Obstsalat.

Wichtig ist, bei der Auswahl der Obst-Früchte nicht zu wahllos vorzugehen. Zum Beispiel sind Bananen Pflicht, weil sie in Verbindung mit dem Dressing des Salates immer die meist vorhandene Säure der anderen Zutaten ausgleichen können und so den Obstsalat schön süß gestalten. Äpfel schmecken nicht immer, obwohl jeder Mensch sie immer in dieser Art Nachspeise vermutet. Am Besten empfiehlt sich, von jeder Geschmacksrichtung etwas dabeizuhaben. Also keine Kiwis und Orangen zusammenschmeißen, und nicht ausschließlich sanfte Geschmäcker wie Mango, Papaya und Banane mixen. Gerade bei Orangen muss man aufpassen, dass diese vorher etwas entsaftet werden, sonst schmeckt der ganze Salat nur nach Orangen und nichts anderem.

Das Ganze vorm Dressing mit Zitronensaft ordentlich durchrühren, damit sich die Äpfel nicht braun färben.

Als Dressing empfiehlt sich, Sahne mit Kakaopulver zu mixen. Nur wenig Kakao nehmen! Ordentlich zuckern und noch ein wenig Zimt dazu - fertig ist die hochkalorisch leckere Obstsalat-Variante. Wem reine Sahne zu fett ist, der kann die natürlich mit etwas Magerquark oder Joghurt verdünnen.

Egal, ob Pizza, Steak oder Vegetarisch, ein Obstsalat-Dessert passt immer!

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Tiramisu kann so lecker sein und vor allem jetzt während der herrlichen Erdbeerzeit. Hier haben wir für dich eine raffinierte Rezeptidee. Probier doch mal… du wirst begeistert sein

Zutaten:

220g Löffelbiskuits, 200ml Schlagsahne, 250g Mascarpone, 50g Zucker, 2 EL Zitronensaft, 2 cl Orangenlikör, 500g Erdbeeren, 1 Päckchen Sahnesteif, etwas Kakaopulver oder Kaba

Zubereitung:

Als erstes musst du 125g Erdbeeren, Zitronensaft und Orangenlikör pürieren und in eine Auflaufform füllen. Die Löffelbiskuits werden schließlich in die Form direkt auf den Fruchtbrei gelegt. Die restlichen Erdbeeren vierteln. Die Sahne mit Sahnesteif gemäß der Packungsvorschrift schlagen und1 Päckchen Vanillinzucker zugeben. Die Sahne schließlich mit der Mascarpone vorsichtig vermengen. Eine dünne Schicht auf die Bikuits streichen, darüber die Erdbeeren geben. Die übrige Creme dann auf die Erdbeeren streichen. Zum Schluss das vorbereitete Tiramisu mit Kakao bestreuen und vor dem Servieren ca. 4 Stunden kaltstellen.

Willst du ohne schlechtes Gewissen das Erdbeer-Tiramisu genießen? Dann probier doch mal die fettarme Variante

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Der Begriff “Fondue” stammt aus dem Französischen (frz. : fondre) und bedeutet so viel wie schmelzen. Fondues und Raclettes sind ideal für ein gemütliches Fest, denn man kann sich mit dem Essen viel Zeit lassen und zwischendurch immer wieder genießen

Zutaten:

500g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Weintrauben, Annanas, Melone), 120g Sandkuchen, 10 Löffelbiskuits, 100g Mandelmakronen, 200g Sahne, 100g Vollmilchschokolade, 100g Zartbitterschokolade, 2 EL Cognac oder Weinbrand

Zubereitung:

Die Früchte putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und jeweils in kleine Schälchen geben. Den Sandkuchen ebenfalls würfeln und mit Löffelbiskuit und Makronen dekorativ anrichten. Nun die Sahne im Fonduetopf erwärmen, nach und nach die Schokolade reinbröckeln und zum Schmelzen bringen. Aber Achtung, die Schokoladenmasse immer in Bewegung halten, dass sie nicht ansetzt - jedoch nicht kochen lassen. Ist die Schokoladenmasse schön geschmeidigt, den Fonduetopf auf ein Rechaud mit regulierbarer Flamme oder auf ein Stövchen setzen. Erst jetzt den Cognac oder Weinbrand hinzugeben. Die Früchte und das Gebäck auf die Fonduegabeln aufspießen, durch die Schokolade ziehen und genießen

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Was gibt es besseres, als ein tolles Menü mit einem köstlichen Dessert abzuschließen. Auch wenn man schon satt ist - ein Dessert geht immer!!! Hierbei gibt es die verschiedensten Möglichkeiten der Zubereitung. Generell sollte man sich an dem vorangegangenen Mahl und an der Jahreszeit orientieren.

Zutaten (für 6 Personen):

300g frische Esskastanien, 1/2 l Milch, 80g Zucker, 40ml Pfirsichlikör, 8 Blatt weiße Gelantine, 3 Eiweiß, 150g Puderzucker, 300g Sahne, 2 Birnen, 2 Äpfel, 200g Pflaumen, je 200g weiße und blaue Trauben, 1/8 weißer Traubensaft, 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Als aller Erstes wird der Backofen auf 250 Grad vorgeheizt. Die Maronen werden folgendermaßen behandelt: Maronen kreuzweise einschneiden, auf ein Blech legen und so lange im heißen Ofen braten, bis die harte Schale platzt. Die Schale muss noch heiß entfernt werden. Die Kastanien dann mit Milch und 50g Zucker in einem Topf 30 Minuten kochen lassen. Anschließend mit einem Mixstab fein pürieren und den Pfirsichlikör untermischen. Dann muss du die Gelantine nach Packungsvorschrift in Wasser aufweichen. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und Puderzucker zugeben. Die Eischneemasse dann unter das Kastanienpüree heben. Danach die nasse Gelantine in einem Topf unter Hitze auflösen, jedoch nicht kochen lassen, und vorsichtig unter die Kastaniencreme rühren. Zuguterletzt die Sahne steif schlagen und noch untermischen. Bevor serviert werden kann, muss die Maronencreme noch 2 Stunden im Kühlschrank weilen. Jetzt müssen nur noch die Früchte gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten werden. Die Trauben halbieren, kreuzweise einschneiden und mit 2 EL Zucker, Trauben-und Zitronensaft marinieren. Die Früchte werden dann hübsch auf einem Teller angerichtet. Als Itüpfelchen kommen oben auf die Früchte drei kleine Portionen von der Maronencreme. Als Hilfe nimmt man hier 2 EL zum Formen der Klößchen.

Na dann… guten Hunger!!

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