Mein Lieblingsessen

Angesichts eines leckeren Schnitzels verdienen alle Vegetarier Mitleid: Wer darauf verzichten muss und möchte, dem fehlt definitiv ein schmackhaftes und vollwertiges Essen im Speiseplan. Abgesehen vom klassischen Schnitzel Rezept sind auch Varianten vom Schnitzel lecker und bieten viel Abwechslung in der Küche.

Ob Schnitzel Jäger Art mit Pilzsauce, überbacken mit Käse oder doch als Schnitzel Hawaii – vielseitig sind Schnitzel Rezepte allemal. Auch das Fleisch kann frei gewählt werden, denn sowohl Schwein, Rind als auch Geflügel eignen sich zum individuellen Schnitzel Rezept. Der Klassiker bleibt aber das Wiener Schnitzel.

Wiener Schnitzel Rezept

Ein jeder kennt es – und es ist wohl die beliebteste Art, ein Schnitzel zuzubereiten und zu genießen: Das Wiener Schnitzel. Im Original mit Kalbsfleisch hergestellt, macht es über die Grenzen Österreichs hinaus jung und alt satt und glücklich. Hier also das Rezept für ein Wiener Schnitzel: weiterlesen »

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Raclette-Öfen sind perfekt für gesellige Abende mit Freunden. Kommen Eure Freunde auch oft zu Euch? Grundsätzlich ist das sehr schön, schwierig wird es nur wenn jeder etwas anderes essen möchte. Ideal um alle satt und zufrieden zu bekommen sind Raclettes. Hier kann jeder sein Pfännchen individuell belegen und der Abend ist gerettet.

Raclettes sind die ovalen oder rechteckigen Tisch-Grills, auf deren Oberfläche man Speisen grillen bzw. braten kann. Direkt darunter befindet sich ein weitere Platz um verschiedenes Essen heiß zu machen, und zwar eine Vorrichtung, in die kleinen Pfännchen passen. Dort kann jeder rein legen was er möchte. Und durch die starke Hitze von oben, auf der größere Fisch- oder Fleischstücke gebraten werden können, werden die Speisen in den Pfännchen darunter auch schnell warm.

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Mhhh…Amaretti Kekse. Noch leckerer ist nur noch die Amaretti-Creme. Nicht nur der ideale Keks zum Kaffee sondern lecker, cremig als Dessert.

Tiramisu kennt und liebt man. Rhabarber Tiramisu ist schon etwas Besonderes. Doch Amaretti-Creme toppt wirklich alles. Die Zubereitung dauert nicht lange, die Ruhephase schon. Also wenn Ihr Amaretti Creme Nachmittags oder Abends essen wollt dann solltet Ihr sie morgens zubereiten. Dann hat Eure Amaretti-Creme genug Zeit um gut durchzuziehen.

Für 4 Personen braucht Ihr:

3 Eigelb
2-3 El Zucker                                                                                                                                                                                                                                      ungefähr 250 g Mascarpone
150 g der leckere Amaretti Kekse
3El Amaretto

Zunächst müsst Ihr das Eigelb zu einer dicken, cremigen Masse schlagen. Während dessen ganz langsam den Zucker hinzugeben. Wenn Ihr keine Kristalle vom Zucker mehr hört, beim Unterheben in die Creme, dann könnt Ihr den Amaretto hinzugeben. Wer es etwas intensiver mag der kann natürlich auch gern 1 El mehr Amaretto hinzufügen ;). Erst jetzt zum Schluß wird die  Mascarpone untergehoben. Kleiner Tipp: Wenn Ihr noch Mascarpone übrig habt dann müsst Ihr mal  Cappuccino-Mousse mit Mascarpone probieren. Auch äußerst lecker.

Weiter geht’s im Schichtsystem.

Amaretti-Kekse auf den Boden einer Schüssel geben. Aber nur ein wenig, nicht alle. Darüber kommt gut die Hälfte der Creme. Nun folgt wieder eine Schicht Amaretti-Kekse und der Rest der Creme wieder oben drüber. Zum Schluss, mit den noch übrigen Amaretti-Keksen die letzte Schicht dekorieren. Erfahrungsgemäß sollte die Amaretti Creme mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wer die Kekse jedoch nicht ganz so weich mag kann sie auch nur 2 Stunden ruhen lassen. PS: Die Kekse sind auch auch ohne Creme oder Kaffe sehr lecker

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In ein paar Tagen ist Ostern und was gibt es besseres als ein toller Osterbrunch mit vielen Leckerein? 

Zutaten (für 6 Personen):

• 10 Eier (Größe M)
• 1/2 Zwiebel
• 1 Glas saure Gurken
• 1/2 Glas Mayonaise (etwa 250 g)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst die Eier circa für 10 Minuten kochen bis sie fest sind. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und die Eier von der Schale befreien. Nun die Eier mit einem Eierschneider in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den sauren Gurken - die ebenfalls in kleine Würfel zu schneiden sind - zu den Eiern geben. Anschließend die Mayonaise in eine zweite Schüssel füllen und mit etwas Gurkenwasser aus dem Glas vermengen bis die Mayonaise schön cremig ist. Nun die Mayonaise unter den Eiern, Zwiebeln und Gurken mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren den Salat eine Stunde lang ziehen lassen.

Bon appetit!

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Wer es deftig mag und Eintöpfe liebt, für den ist Ungarische Gulaschsuppe ein Leckerschmecker. Schnell zubereitet, eignet sie sich auch sehr gut zum Aufwärmen. Wie viele Suppe wird sie dann nur noch besser.

Ungarn und Paprika gehören einfach untrennbar zusammen. Paprika und reichlich Pfeffer geben auch diesem Gericht die nötige Schärfe und das feurige Aroma. Ganz besonders pikant wird sie durch den eingekochten Rotwein.

Die Ungarische Gulaschsuppe ist in ca. 120 Minuten zubereitet. Einfach Schmalz erhitzen (am besten in einem Schmortopf), und das fein gewürfelte Rindergulasch darin abraten. Das Suppengemüse feinhacken, die Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprika würfeln und dann alles mitschmoren lassen.

Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zufügen. Mit Rotwein ablöschen, Deckel auflegen und auf niedriger Temperatur ca. 45 Min. schmoren. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Brühe in die Gulaschsuppe geben, Kartoffeln zufügen und einmal kurz aufkochen.

Wieder auf niedrige Temperatur stellen und Kartoffeln in ca. 30-45 Min. weichkochen. Noch einmal mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und etwas frisch gepresster Zitrone abschmecken. Wer mag, kann auf die servierte Suppe einen Löffel Saure Sahne oder Schmand geben.

Zutaten für 6 Portionen:

• 20 g Schweineschmalz
• 500 g Rindergulasch
• Suppengrün
• 1 Zwiebel
• 2 Paprika, grün
• 250 g Tomate
• 1/2 Dose Tomatenmark
• 1/8 L Rotwein
• 1 L Brühe
• 400 g Kartoffeln
• Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Zitrone
• Becher Saure Sahne

313 Kcal pro Portion

Guten Appetit für diesen Klassiker der Internationalen Küche!

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Einfach super lecker dieser Holunder-Trauben Punsch - ein wahre Versuchung seit es Punsch gibt und ganz ohne Alkohol.

Zutaten:

3 TL schwarzer Tee, 2 Vanilleschoten, 300 ml Holunderbeersaft, 300 ml Traubensaft, 100 ml Orangensaft, 4 TL Honoig, 50 g steif geschlagene Sahne, Zucker zum Wenden, Orangenschale zum Verzieren

Zubereitung:

Zunächst 300 ml Wasser aufkochen, den Tee damit überbrühen und 3 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschoten der Länge nach vorsichtig aufschneiden und das Vanillemark herausschaben, dann die Schoten längs halbieren. Den Holunderbeersaft, Traubensaft, Orangensaft und das Vanillemark mit den Vanilleschoten in einem Topf aufkochen lassen. Den Tee abseihen und dazugießen. Anschließend mit etwas Honig süßen. Die Vanilleschoten herausnehmen, halbieren und in Zucker wenden. Den heißen Punsch in Gläser verteilen, je 1 EL Sahne daraufgeben und mit je 1/2 Vanillschote und Orangenschale verzieren.

Probier doch auch mal unseren Apfelpunsch oder Rum-Grog aus

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