Pfiffig und lecker – die Pfifferlingsuppe
Überall gibt es sie zurzeit zu kaufen, aber das auch leider nur für eine begrenzte Zeit: Pfifferlinge! Die Saison für diese Waldpilze dauert je nach Wetterlage von Anfang Juli bis...
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Pilzgerichte
Was ist dran an den bekanntesten Ernährungsmythen?
Als Kind haben wir vermutlich alle Weisheiten dieser Art von unseren Eltern oder Großeltern mitbekommen: „Man darf nicht mit vollem Bauch schwimmen gehen“, „Von zu viel Eis bekommt man eine...
Was man über den Steinpilz wissen muss
Eigentlich ist die Steinpilz-Saison schon fast vorbei. Die geht nämlich vom Juni bis hinein in den Oktober. Aber es ist gerade die Herbstzeit, die viele mit leckeren Pilzgerichten verbinden. Daher...
Fingerfood für Hochzeiten
Fingerfood ist auf vielen Veranstaltungen kaum wegzudenken. Als kleiner Snack zwischendurch bietet es sich nicht nur für Betriebsfeiern und Geburtstagspartys, sondern auch hervorragend für den Sektempfang einer Hochzeitsfeier an. Auf...
Weihnachten vegetarisch: Rezept für Nussbraten
Wer statt mit Wild, Geflügel oder Rind dieses Weihnachten vegetarisch gestalten möchte, findet dazu viele Anregungen und Rezeptideen. Der Nussbraten ist dabei eine sehr aromatische Möglichkeit, die Gäste rundum satt...
Eierkuchen Rezept: Teigrollen mit herzhafter Füllung
Eierkuchen, regional auch als Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Plinsen oder Crêpes bekannt, sind vor allem als Süßspeise sehr beliebt. Doch auch herzhaft gefüllt sind sie ein echter Genuss. Die meisten kennen...
Vegetarische Weihnachtsrezepte: Maronen-Rotwein Blätterteig mit Walnuss-Feldsalat und Schoko-Kokos-Creme
Vegetarisch schlemmen ist an Weihnachten – genau wie an allen anderen Tagen im Jahr – kein Problem. Auch für Veganer sieht es lange nicht so trist aus, wie omnivor lebende...
Feines für den Herbst – Pilzomelette
Langsam aber sicher neigt sich die Pilzsaison dem Ende zu. Nichtdestotrotz haben wir noch ein leckeres Rezept mit Pfifferlingen für Euch 🙂 Zutaten: 150 g Möhren, 1 Stange Porree (Lauch),...
Geflügel-Steinpilz-Pastete
Die herrliche Pilzzeit hat schon längst begonnen. Gerade jetzt wachsen sie am besten. Aber wie verarbeitet man sie? Immer nur Pilzpfanne? Hier haben wir eine tolle Rezeptidee… Pilze mal anders...
Die Pilzsaison hat begonnen
Neigt sich der Sommer langsam aber sicher dem Ende zu, so beginnt die Pilzsaison. Das beste an Pilzen ist, dass man sie auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten kann. Egal...