Mein Lieblingsessen

Montag in einer Woche kann schon das erste Türchen geöffnet werden. Dieses Jahr gibt es aber einen etwas anderen Adventskalender: Selbstgebacken und mit viel Eigenkrativität verziert.

für den Teig benötigst Du:

250 g Honig, 100 g brauner Zucker, 2 EL Butter oder Margarine, 1/2 Päckchen Pottasche (7,5 g), 2 cl Rum, 350 g Mehl, 1 TL Annissamen, 1 Päckchen Lebkuchengewürz (20 g), 100 g gehackte Walnusskerne; zum Verzieren: 250 g Puderzucker, 1 Eiweiß, Lebensmittelfarbe weiterlesen »

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Zutaten (für 40 Stück):

200 g Vollmilch-Kuvertüre, 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zimtpulver, 50 g gemahlene Mandeln,

Zubereitung:

Zuerst wird die Kuvertüre verarbeitet. Dazu hackst Du die Hälfte der Kuvertüre, lässt sie im Wasserbad schmelzen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen. Dann Mehl, Butter, Puderzucker, Ei, Salz, Zimtpulver und Mandeln verkneten. Die flüssige Kuvertüre zufügen und unterkneten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen. Ist die Ruhezeit vorbei, kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 10-15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die restliche Kuvertüre schmelzen und die abgekühlten Schoko-Maronen zur Hälfte darin eintauchen und trocknen lassen. Ein Rezept für Schokokekse - kinderleicht gemacht, findest du auf dieser Seite Die muss es nicht immer nur zur Weihnachtszeit geben.

Suchst du noch andere Backideen zur Adventszeit, dann schau doch mal unter Weihnachtsbäckerei nach

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So, heute gibt es wieder ein Plätzchenrezept. Wie gesagt, wir fangen einfach an und steigern uns immer mehr. Demnächst erscheinen Backideen zum Nikolaus und wie Du auf raffinierter Art und Weise einen Adventskalender bäckst, erfährst Du natürlich auch von uns Also schau einfach regelmäßig bei uns rein!

Zutaten (für ca. 20 Stück):

250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 3 Eigelb, 125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, 200 g kalte Butter oder Margarine, 2 EL Puderzucker und 1 Päckchen Vanillinzucker zum Wälzen

Zubereitung:

Zunächst Mehl mit Backpulver gut vermischen und auf die Arbeitsfläche siebenn. In die Mitte eine Mulde drücken, Zucker, Vanillinzucker, Salz , Eigelb und die gemahlenen Mandeln bzw. Haselnüsse hineingeben. Die Butter oder Margarine in Flöckchen auf den Rand setzen und alles von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig aus den Kühlschrank nehmen, daumendicke Rollen daraus formen (die Enden jeweils etwas dünner rollen) und die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Diese müssen dann ca. 10 Minuten im Backofen backen. Danach sofort rausnehmen und in dem Zuckergemisch (Puderzucker und Vanillinzucker vermengt) wälzen. Abkühlen lassen und zu einem heißen Kaffee genießen!! Ein Alternativrezept findest du hier.

Tipp: Als Vanillinzucker kannst du auch den von Dr. Oetker mit Bourbonvanille nehmen - schmeckt besonders vanillig

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Oh ja die Weihnachtszeit naht mehr und mehr. Am 30.11 ist schon der 1. Advent und da dürfen Plätzchen zum gemütlichen Adentskaffee natürlich nicht fehlen! Selbstverständlich könnt ihr auch Weihnachtsgebäck aus dem Supermarkt kaufen, diese füllen ja nun schon bereits seit Oktober die Regale. Aber ist es nicht schöner sie selbst zu machen und die Familie durch den genüsslichen Geruch an den gemütlich gedeckten Kaffeetisch zu locken? Welche man am Besten macht und wie es geht erfahrt Ihr hier bei uns.

Wir fangen erstmal simpel an mit den herkömmlichen Butterplätzchen

Dazu benötigst Du:

150 g weiche Butter, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, 250 g Mehl, Backpapier für’s Blech

Zubereitung:

Als Erstes musst Du die Butter mit Puder- und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier dazugeben und nach und nach Mehl unterrühren und, wenn der Teig fest wird, den Rest unterkneten. Falls Du den Eindruck hast, dass der Teig zu fest und trocken ist, kannst du ja etwas Milch zugeben, aber nicht zu viel. Nun den Teig ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad in 10-15 Minuten goldgelb backen. Das Rezept ist übrigens für 40 Plätzchen ausgelegt.

Übrigens, ein Rezept für Christstollen haben wir auch schon reingestellt

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Weihnachten steht vor der Tür, die ersten Schaufenster sind schon festlich geschmückt und in den Supermärkten kann man schon seit einiger Zeit Lebkuchen und Stolle kaufen. Aber was wäre die Vorweihnachtszeit ohne selbstgemachte Leckereien?

Ein Rezept, wie sie einen Christstollen ganz einfach selbst backen können finden sie hier. Alles was sie brauchen ist:

750 g Mehl, 60 g Hefe, 1/4 L Milch, 130 g Zucker, 300 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Teelöffel Salz, 1 unbehandelte Zitrone, 2 Eigelb, 100 g gehacktes Zitronat, 100 g Orangeat, 100 g Rosinen, 100 g gehackte Mandeln, 75 g weiche Butter, 200 g Puderzucker und wahlweise Rum.

Geben sie das Mehl in eine Schüssel und drücken sie in der Mitte der Schüssel eine Mulde in das Mehl. Geben sie die zerbröselte Hefe, zwei Teelöffel Zucker und vier Esslöffel warme Milch dazu. Der Zucker und die Hefe müssen sich auflösen, bevor sie den Teig circa 15 Minuten zugedeckt und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis er sichtbar hochgekommen ist. weiterlesen »

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