Mein Lieblingsessen

Smoothies gibt es in den verschiedensten Sorten und sind gerade total angesagt. Im Einkaufsmarkt sind sie zahlreich vorhanden und auch fast in jedem Einkaufswagen zu entdecken. Hier ein Rezept zum selbermachen

Zutaten:

3 Bananen, 1 große Mango (ca. 350g), 1/2 l Orangensaft, 40 g Mandelblättchen, 1-2 EL Agavendicksaft (aus dem Reformhaus, ersatzweise kann auch Honig genommen werden), Zitronenmelisse als Dekoration

Zubereitung:

Die Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und einfrieren. Die Mango ebenfalls schälen und das Fruchtfeisch vom Stein schneiden (ein paar Schnitze zur Seite legen für die Deko), Das Mangofleisch würfeln und ab ins Tiefkühlfach. Den Orangensaft kalt stellen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Bananen mit Mango, Orangensaft, Mandelblättchen und Agavendicksaft in einen Mixer geben und kräftig durchmixen. Smoothie auf 4 Gläser verteilen, mit Mangoschnitzen und Zitronenmelisse dekorieren und einach nur genießen

Tipp: Probier doch mal unsere anderen Rezepte für kühle Sommergetränke

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Der Begriff “Fondue” stammt aus dem Französischen (frz. : fondre) und bedeutet so viel wie schmelzen. Fondues und Raclettes sind ideal für ein gemütliches Fest, denn man kann sich mit dem Essen viel Zeit lassen und zwischendurch immer wieder genießen

Zutaten:

500g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Weintrauben, Annanas, Melone), 120g Sandkuchen, 10 Löffelbiskuits, 100g Mandelmakronen, 200g Sahne, 100g Vollmilchschokolade, 100g Zartbitterschokolade, 2 EL Cognac oder Weinbrand

Zubereitung:

Die Früchte putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und jeweils in kleine Schälchen geben. Den Sandkuchen ebenfalls würfeln und mit Löffelbiskuit und Makronen dekorativ anrichten. Nun die Sahne im Fonduetopf erwärmen, nach und nach die Schokolade reinbröckeln und zum Schmelzen bringen. Aber Achtung, die Schokoladenmasse immer in Bewegung halten, dass sie nicht ansetzt - jedoch nicht kochen lassen. Ist die Schokoladenmasse schön geschmeidigt, den Fonduetopf auf ein Rechaud mit regulierbarer Flamme oder auf ein Stövchen setzen. Erst jetzt den Cognac oder Weinbrand hinzugeben. Die Früchte und das Gebäck auf die Fonduegabeln aufspießen, durch die Schokolade ziehen und genießen

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… natürlich saisongerecht mit Erdbeeren und alkoholfrei

Zutaten:

125g frische Erdbeeren, 1 EL Honig nach Geschmack, Mark von 1/2 Vanilleschote, 175 ml Süßmolke

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen. Für die Dekoration 2 schöne Erdbeeren mit Grün beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren vom Stielansatz befreien und die Früchte vierteln. Honig, Vanillemark und die Hälfte der Molke hinzufügen und auf höchster Stufe mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss die restliche Molke unterrühren. Den fertigen Drink auf 2 Gläser à 200 ml verteilen und mit den Erdbeeren garnieren. Hierfür werden die Erdbeeren mit einem Messer eingeschnitten und auf den Glasrand gesteckt.

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Sommerzeit ist Erdbeerzeit!! Heute gibt es von mir ein tolles Rezept für eine leckere Erdbeer-Quark-Torte. Locker und leicht und nicht so schwer - optimal bei diesem warmen Wetter

Zutaten:

für den Teig: 4 Eier, 120g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100g Mehl, 1 EL Speisestärke, 1/2 TL Backpulver

für die Füllung: 500g Quark, 150g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt), 6 Blatt Gelantine, 400ml Sahne, 750g Erdbeeren

Zubereitung:

Als Erstes den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier mit 1 EL Wasser schaumig rühren und dabei den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. Den Springformrand lösen und den Boden auf eine feste Unterlage stürzen. Das Backpapier abziehen, den Boden auskühlen lassen und quer durchschneiden, sodass zwi Böden entstehen. Für die Füllung muss man nun Quark mit Zucker und Orangenschale verrühren. Die Gelantine nach Packungsvorschrift auflösen und unter den Quark ziehen. Wenn der Quark beginnt fest zu werden muss die steifgeschlagene Sahne untergehoben werden. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den unteren Boden erst mit Erdbeeren belegen und die Hälfte der Quark-Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden drauflegen, mit der restlichen Creme bestreichen und fest werden lassen. Die restlichen Erdbeeren darauf verteilen. Und fertig!!! Hier findest du noch ein tolles Rezept für einen leckeren Erdbeerkuche, oder schau doch mal bei unseren Obstkuchen nach

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Bei diesen warmen bis heißen Temperaturen sehnt man sich nach einer kühlen Erfrischung. Jetzt wo die Abende immer wärmer und die Nächte immer länger werden, bietet es sich doch an einen schönen Grillabend mir Freunden zu planen und diesen bei einem kühlen Glas Bowle ausklingen zu lassen.

Zutaten:

1 Pfirsich, 250g blaue Weintrauben (halbiert), 250g Erdbeeren (halbiert), 2 Kiwis (in Scheiben geschnitten), 1 kleine Dose Mandarinen, 1 EL Zucker, 1 Flasche Roséwein, 1 Flasche roter Sekt

Zubereitung:

Pfirsich mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Alle Früchte (Mandarinen mit Saft) in einen Bowletopf geben, mit Zucker bestreuen, 1/4 des Weins darüber geben und ca. 1 Stunde gekühlt ziehen lassen. Den restliche Wein und Sekt vor dem Servieren angießen. Das Rezept ist so ausgerichtet, dass es für 10 Gläser reicht.

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Was gibt es besseres, als ein tolles Menü mit einem köstlichen Dessert abzuschließen. Auch wenn man schon satt ist - ein Dessert geht immer!!! Hierbei gibt es die verschiedensten Möglichkeiten der Zubereitung. Generell sollte man sich an dem vorangegangenen Mahl und an der Jahreszeit orientieren.

Zutaten (für 6 Personen):

300g frische Esskastanien, 1/2 l Milch, 80g Zucker, 40ml Pfirsichlikör, 8 Blatt weiße Gelantine, 3 Eiweiß, 150g Puderzucker, 300g Sahne, 2 Birnen, 2 Äpfel, 200g Pflaumen, je 200g weiße und blaue Trauben, 1/8 weißer Traubensaft, 1 EL Zitronensaft
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Zu einem guten Essen gehört auch das passende Getränk. Immer mehr in Mode kommen frisch gepresste Säfte, die vitaminreichen Drinks zum gesunden Frühstück oder zum Abendessen haben bei immer mehr Menschen einen Platz gefunden.

Dabei muss man aber zwei generelle Funktionsweisen beim Entsafter unterscheiden. Einerseits gibt es Pressen, die das Obst oder das Gemüse mittels eines Kolbens zerquetschen und anschließend durch ein Sieb drücken, andererseits existieren Saftzentrifugen, dabei wird das Obst zunächst zerkleinert und anschließend der Saft heraus geschleudert. Mit den Pressen lässt sich aber wesentlich mehr Saft gewinnen, weshalb sie in der Anschaffung auch etwas teurer sind.

Bei einem Vergleich der Stiftung Warentest sind gleich mehrere Produkte dem Test zum Opfer gefallen. Für die folgende Kochgeräte war der Test schon vorzeitig beendet: CTC Clatronic AE2758, Kenwood JE 550, Philips Cucina HR 2828/26, Severin Juice 300 und Unold Saft-Center 8850. Man kam zu dem Schluss, dass diese Produkte für das tägliche Entsaften überhaupt nicht geeignet seien. Wenn man also jeden Tag frisch gepresste Säfte genießen möchte, sollte von den erwähnten Produkten die Finger lassen.

Testsieger ist der Green Star geworden. Allerdings kostet dieser Entsafter bei den Anbietern zwischen 400 und 500 Euro. Eine recht hohe Summe, die allerdings mit jeder Menge Qualität gerechtfertigt wird. Ein wesentlicher Vorteil der Maschine war, das auch große Mengen an Obst und Gemüse verarbeitet werden konnte, weil man durch einen Auswurf auf das ständige Reinigen verzichten konnte. Zudem lieferte das Modell fast die doppelte Menge an Saft wie vergleichbare Modelle. Ergo, presst man viel Saft, hat sich die Einkaufssumme fast pulverisiert.

Allerdings muss gute Qualität nicht teuer sein. Bei der Moulinex Vitafruit, die man für 44 Euro erwerben kann, erhielt man sehr guten Saft und die Maschine zeigte sich sehr beständig. Einziger Nachteil, die Reste des Obstes verbleiben in der Maschine – häufiges Reinigen wird notwendig.

Als Fazit lässt sich festhalten, wer sehr viel Wert auf Qualität legt und auch große Mengen produziert, sollte ruhig etwas mehr investieren. Presst man hingegen nur ab und zu, dann reicht auch ein einfaches Modell für einen geringen Preis.

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