Mein Lieblingsessen

Einfach super lecker dieser Holunder-Trauben Punsch - ein wahre Versuchung seit es Punsch gibt und ganz ohne Alkohol.

Zutaten:

3 TL schwarzer Tee, 2 Vanilleschoten, 300 ml Holunderbeersaft, 300 ml Traubensaft, 100 ml Orangensaft, 4 TL Honoig, 50 g steif geschlagene Sahne, Zucker zum Wenden, Orangenschale zum Verzieren

Zubereitung:

Zunächst 300 ml Wasser aufkochen, den Tee damit überbrühen und 3 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschoten der Länge nach vorsichtig aufschneiden und das Vanillemark herausschaben, dann die Schoten längs halbieren. Den Holunderbeersaft, Traubensaft, Orangensaft und das Vanillemark mit den Vanilleschoten in einem Topf aufkochen lassen. Den Tee abseihen und dazugießen. Anschließend mit etwas Honig süßen. Die Vanilleschoten herausnehmen, halbieren und in Zucker wenden. Den heißen Punsch in Gläser verteilen, je 1 EL Sahne daraufgeben und mit je 1/2 Vanillschote und Orangenschale verzieren.

Probier doch auch mal unseren Apfelpunsch oder Rum-Grog aus

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Auf die kalte Jahreszeit muss man sich gut einstellen und vorbereiten. Vitamin C hilft bei Erkältungen und ist noch besser für deren Vorbeugung, denn durch Vitamin C werden die Abwehrkräfte gestärkt.

Heiße Zitrone (ohne Alkohol)

Zutaten:

3 Zitronen, 0,2 l Wasser, Honig nach eigenem Belieben oder Zucker

Zubereitung:

Die Zitronen pressen und den Saft auffangen. In ein Teeglas füllen und mit heißem Wasser aufgießen. Abschmecken und nach eigenem Wunsch mit Honig oder Zucker süßen. Wichtig ist, dass das Wasser beim Aufgießen nicht mehr kocht, da sonst die Vitamine zerstört werden.

Zitronentee (mit Alkohol)

Zutaten:

4 TL schwarzer Tee, 1 Stückchen Ingwerwurzel, 2 Sternanis, 4 EL Zucker, Saft einer Zitrone, 2 cl Rum

Zubereitung:

Den Tee mit 1/2 l kochendes Wasser aufgießen und ziehen lassen. Die Ingwerwurzel schälen, fein würfeln, mit Sternanis, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und 1/2 l Wasser aufkochen. Circa 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Den Tee und die Zucker-Gewürzmischung zusammengießen, kurz erhitzen, mit Rum abschmecken und auf 4 Gläser verteilen. Am Besten noch heiß servieren!

Probier doch auch mal unsere Rezeptidee für Rum-Grog oder Apfelpunsch aus

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Gerade jetzt zu dieser kalten Jahreszeit gibt es doch nichts besseres, als gemütlich drin zu sitzen und sich mit heißen Getränken warm zu halten. Nachdem wir Euch neulich ein Rezept für Rum-Grog vorgestellt haben, gibt es heute einen Rezeptvorschlag für Apfelpunsch

Zutaten:

1 TL schwarzer Tee, 700 ml Apfelwein (Cidre), Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Zimtstange, 4 Nelken, 4 Sternanis, 50 g Grümmel Kandis, 1 säuerlicher Apfel, Sternanis zum Garnieren

Zubereitung:

Zuerst 300 ml Wasser aufkochen, den schwarzen Tee damit überbrühen und ca. 4 Minuten ziehen lassen, anschließend den Tee absieben. Den Tee mit Apfelwein, Zironensaft, - schale und Gewürze in einen Topf geben und erhitzen, dabei nicht kochen lassen. Den Kandis zufügen und darin auflösen lassen. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Punsch absieben, mit Apfelstücken mischen und kurz ziehen lasse. Jetzt nur noch den Pusch in Gläser bzw. Wasser füllen und nach Wunsch mit Sternanis garniert servieren. Das Rezept ist übrigens für 8 Gläser gedacht.

Und die passenden Teegläser haben wir auch für Dich gefunden

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Echt praktisch diese Smoothies - zwei Schlücke und der tägliche Obstbedarf ist gedeckt. Smoothies sind in aller Munde und das im wahrsten Sinne des Wortes. Gerade im stressigen Alltag ist die empfohlene Obstration kaum zu schaffen. Aber kann ein Smoothie sie ersetzen?

Was versteht man eigentlich unter einem Smoothie?:

Kurz gesagt ist ein Smoothie ein in kleinen Flaschen abgefüllter Ganzfruchtsaft. Es werden ganze Früchte, außer Schale und Kerne, püriert und in kleine handliche Flaschen gefüllt. Das Wort “smooth” bedeutet soviel wie “geschmeidig”, “fein”, “sämig”.Ursprünglich kommen Smoothies aus den USA und werden dort frisch in sogenannten Saftbars zubereitet. weiterlesen »

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Nutze die Saison und probiere doch mal dieses leckere Rezept für einen Pflaumenkuchen mit Streuseln

Zutaten:

1 kg Schichtkäse (20% Fett), 380g Butter, 575 g Mehl, 480 g Zucker, 1,25 kg Pflaumen, 4 Päckchen Vanillin-Zucker, 6 Eier. 3 TL Backpulver, ca. 1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung:

So einfach geht’s: Den Schichtkäse auf ein Sieb legen, über eine Schüssel hängen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Am nächsten Tag musst du für die Streusel 200 g Butter in einem Topf schmelzen. Anschließend 200 g Mehl und 150 g Zucker in eine Schüssel geben, die heiße Butter zufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Nun abkühlen lassen, später 25 g Mehl zufügen und unter die Streusel mischen. Die Pflaumen können jetzt gewaschen, längs aufgeschnitten und entsteint werden. 180 g weiche Butter, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. 3 Eier einzeln, im Wechsel mit je 30 g Mehl  (also pro Ei 30 g Mehl) unterrühren. 270 g Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls zufügen. Nun kann auch schon das Backblech gefettet und der Teig darauf verteilt werden. Mit Pflaumen belegen. Schließlich die letzten 3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Schichtkäse, Eigelbe, 150 g Zucker und 2 Päckchen Vanillin-Zucker mit dem Knethaken verrühren und anschließend den Eischnee unterheben. Die Creme auf die Pflaumen verteilen, die Streusel darüberstreuen und ab damit in den vorgeheizten Backofen und bei 175 °C  ca. 1 Stunde backen. Ist die Backzeit beendet, den Kuchen auskühlen lassen. 30 g Zucker und Zimt mischen, den Kuchen damit bestreuen und mit Sahne serviere.

Tipp: Lauwarm schmeckt der Kuchen besonders gut

Na dann lasst es Euch schmecken!!

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Einfach zubereitet, schmeckt gut! - das Prinzip eines echten Obstsalates. Essen online bestellen kann jeder, Essen selber machen ist dazu noch kostenlos. Deswegen hier mein Tipp für einen Obstsalat.

Wichtig ist, bei der Auswahl der Obst-Früchte nicht zu wahllos vorzugehen. Zum Beispiel sind Bananen Pflicht, weil sie in Verbindung mit dem Dressing des Salates immer die meist vorhandene Säure der anderen Zutaten ausgleichen können und so den Obstsalat schön süß gestalten. Äpfel schmecken nicht immer, obwohl jeder Mensch sie immer in dieser Art Nachspeise vermutet. Am Besten empfiehlt sich, von jeder Geschmacksrichtung etwas dabeizuhaben. Also keine Kiwis und Orangen zusammenschmeißen, und nicht ausschließlich sanfte Geschmäcker wie Mango, Papaya und Banane mixen. Gerade bei Orangen muss man aufpassen, dass diese vorher etwas entsaftet werden, sonst schmeckt der ganze Salat nur nach Orangen und nichts anderem.

Das Ganze vorm Dressing mit Zitronensaft ordentlich durchrühren, damit sich die Äpfel nicht braun färben.

Als Dressing empfiehlt sich, Sahne mit Kakaopulver zu mixen. Nur wenig Kakao nehmen! Ordentlich zuckern und noch ein wenig Zimt dazu - fertig ist die hochkalorisch leckere Obstsalat-Variante. Wem reine Sahne zu fett ist, der kann die natürlich mit etwas Magerquark oder Joghurt verdünnen.

Egal, ob Pizza, Steak oder Vegetarisch, ein Obstsalat-Dessert passt immer!

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Smoothies gibt es in den verschiedensten Sorten und sind gerade total angesagt. Im Einkaufsmarkt sind sie zahlreich vorhanden und auch fast in jedem Einkaufswagen zu entdecken. Hier ein Rezept zum selbermachen

Zutaten:

3 Bananen, 1 große Mango (ca. 350g), 1/2 l Orangensaft, 40 g Mandelblättchen, 1-2 EL Agavendicksaft (aus dem Reformhaus, ersatzweise kann auch Honig genommen werden), Zitronenmelisse als Dekoration

Zubereitung:

Die Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und einfrieren. Die Mango ebenfalls schälen und das Fruchtfeisch vom Stein schneiden (ein paar Schnitze zur Seite legen für die Deko), Das Mangofleisch würfeln und ab ins Tiefkühlfach. Den Orangensaft kalt stellen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Bananen mit Mango, Orangensaft, Mandelblättchen und Agavendicksaft in einen Mixer geben und kräftig durchmixen. Smoothie auf 4 Gläser verteilen, mit Mangoschnitzen und Zitronenmelisse dekorieren und einach nur genießen

Tipp: Probier doch mal unsere anderen Rezepte für kühle Sommergetränke

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Der Begriff “Fondue” stammt aus dem Französischen (frz. : fondre) und bedeutet so viel wie schmelzen. Fondues und Raclettes sind ideal für ein gemütliches Fest, denn man kann sich mit dem Essen viel Zeit lassen und zwischendurch immer wieder genießen

Zutaten:

500g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Weintrauben, Annanas, Melone), 120g Sandkuchen, 10 Löffelbiskuits, 100g Mandelmakronen, 200g Sahne, 100g Vollmilchschokolade, 100g Zartbitterschokolade, 2 EL Cognac oder Weinbrand

Zubereitung:

Die Früchte putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und jeweils in kleine Schälchen geben. Den Sandkuchen ebenfalls würfeln und mit Löffelbiskuit und Makronen dekorativ anrichten. Nun die Sahne im Fonduetopf erwärmen, nach und nach die Schokolade reinbröckeln und zum Schmelzen bringen. Aber Achtung, die Schokoladenmasse immer in Bewegung halten, dass sie nicht ansetzt - jedoch nicht kochen lassen. Ist die Schokoladenmasse schön geschmeidigt, den Fonduetopf auf ein Rechaud mit regulierbarer Flamme oder auf ein Stövchen setzen. Erst jetzt den Cognac oder Weinbrand hinzugeben. Die Früchte und das Gebäck auf die Fonduegabeln aufspießen, durch die Schokolade ziehen und genießen

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… natürlich saisongerecht mit Erdbeeren und alkoholfrei

Zutaten:

125g frische Erdbeeren, 1 EL Honig nach Geschmack, Mark von 1/2 Vanilleschote, 175 ml Süßmolke

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen. Für die Dekoration 2 schöne Erdbeeren mit Grün beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren vom Stielansatz befreien und die Früchte vierteln. Honig, Vanillemark und die Hälfte der Molke hinzufügen und auf höchster Stufe mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss die restliche Molke unterrühren. Den fertigen Drink auf 2 Gläser à 200 ml verteilen und mit den Erdbeeren garnieren. Hierfür werden die Erdbeeren mit einem Messer eingeschnitten und auf den Glasrand gesteckt.

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Sommerzeit ist Erdbeerzeit!! Heute gibt es von mir ein tolles Rezept für eine leckere Erdbeer-Quark-Torte. Locker und leicht und nicht so schwer - optimal bei diesem warmen Wetter

Zutaten:

für den Teig: 4 Eier, 120g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100g Mehl, 1 EL Speisestärke, 1/2 TL Backpulver

für die Füllung: 500g Quark, 150g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt), 6 Blatt Gelantine, 400ml Sahne, 750g Erdbeeren

Zubereitung:

Als Erstes den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier mit 1 EL Wasser schaumig rühren und dabei den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. Den Springformrand lösen und den Boden auf eine feste Unterlage stürzen. Das Backpapier abziehen, den Boden auskühlen lassen und quer durchschneiden, sodass zwi Böden entstehen. Für die Füllung muss man nun Quark mit Zucker und Orangenschale verrühren. Die Gelantine nach Packungsvorschrift auflösen und unter den Quark ziehen. Wenn der Quark beginnt fest zu werden muss die steifgeschlagene Sahne untergehoben werden. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den unteren Boden erst mit Erdbeeren belegen und die Hälfte der Quark-Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden drauflegen, mit der restlichen Creme bestreichen und fest werden lassen. Die restlichen Erdbeeren darauf verteilen. Und fertig!!! Hier findest du noch ein tolles Rezept für einen leckeren Erdbeerkuche, oder schau doch mal bei unseren Obstkuchen nach

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