Mein Lieblingsessen

Smoothies gibt es in den verschiedensten Sorten und sind gerade total angesagt. Im Einkaufsmarkt sind sie zahlreich vorhanden und auch fast in jedem Einkaufswagen zu entdecken. Hier ein Rezept zum selbermachen

Zutaten:

3 Bananen, 1 große Mango (ca. 350g), 1/2 l Orangensaft, 40 g Mandelblättchen, 1-2 EL Agavendicksaft (aus dem Reformhaus, ersatzweise kann auch Honig genommen werden), Zitronenmelisse als Dekoration

Zubereitung:

Die Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und einfrieren. Die Mango ebenfalls schälen und das Fruchtfeisch vom Stein schneiden (ein paar Schnitze zur Seite legen für die Deko), Das Mangofleisch würfeln und ab ins Tiefkühlfach. Den Orangensaft kalt stellen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Bananen mit Mango, Orangensaft, Mandelblättchen und Agavendicksaft in einen Mixer geben und kräftig durchmixen. Smoothie auf 4 Gläser verteilen, mit Mangoschnitzen und Zitronenmelisse dekorieren und einach nur genießen

Tipp: Probier doch mal unsere anderen Rezepte für kühle Sommergetränke

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Und hier ist wieder eine tolle Rezeptidee für den nächsten Grillabend

Zutaten:

800 g Putenfleisch, 3 EL Rum oder Zitronensaft, 3 EL Sojasauce, 3 EL Ananassaft, 1 TL Senf, 1/2 Tl gehackter Ingwer, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zironenscheiben

Zubereitung:

Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen, in kleine mundgerechte Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Für die Marinade Rum bzw. Zitronensaft, Sojasauce und Ananassaft verrühren. Dann Senf, gehackten Ingwer und die gepresste Knoblauchzehe untermischen, salzen und pfeffern. Die Fleischspieße damit bestreichen, durchziehen lassen und auf den Grill legen. Anschließend mit Zitronenscheiben und Rucola-Salat servieren.

Gute Appetit!!

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 Zutaten:

1 kg Salatkartoffeln, 400 ml Fleischbrühe (Instant), 1 Salatgurke, 2 Bd. Radieschen, 4 Scheiben gekochter Schinken, 200g Sahnedickmilch, 60 ml Zitronensaft oder Kartoffelessig, Pfeffer, Salz, 1 Bd. Petersilie oder Kerbel, grob gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, garen, schälen und nachdem sie etwas abgekühlt sind in Scheiben schneiden. Die Brühe zubereitenund über die Kartoffeln geben. Zugedeckt müssen sie etwa 10 Minuten durchziehen. In der Zwischenzeit die Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Die Gurke, Radieschen und die Schinkenstreifen gleichmäßig unter die Kartoffeln heben. Anschließend das Dressing zubereiten. Dazu Sahnedickmilch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und die fein gehackten Kräuter zu einer glatten, sämigen Sauce verrühren. Mit frischgemahlenen Pfeffer würzig abschmecken und schließlich auf den Salat geben

Tipp: Der Salat eignet sich hervorragend als Grillbeilage

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Tiramisu kann so lecker sein und vor allem jetzt während der herrlichen Erdbeerzeit. Hier haben wir für dich eine raffinierte Rezeptidee. Probier doch mal… du wirst begeistert sein

Zutaten:

220g Löffelbiskuits, 200ml Schlagsahne, 250g Mascarpone, 50g Zucker, 2 EL Zitronensaft, 2 cl Orangenlikör, 500g Erdbeeren, 1 Päckchen Sahnesteif, etwas Kakaopulver oder Kaba

Zubereitung:

Als erstes musst du 125g Erdbeeren, Zitronensaft und Orangenlikör pürieren und in eine Auflaufform füllen. Die Löffelbiskuits werden schließlich in die Form direkt auf den Fruchtbrei gelegt. Die restlichen Erdbeeren vierteln. Die Sahne mit Sahnesteif gemäß der Packungsvorschrift schlagen und1 Päckchen Vanillinzucker zugeben. Die Sahne schließlich mit der Mascarpone vorsichtig vermengen. Eine dünne Schicht auf die Bikuits streichen, darüber die Erdbeeren geben. Die übrige Creme dann auf die Erdbeeren streichen. Zum Schluss das vorbereitete Tiramisu mit Kakao bestreuen und vor dem Servieren ca. 4 Stunden kaltstellen.

Willst du ohne schlechtes Gewissen das Erdbeer-Tiramisu genießen? Dann probier doch mal die fettarme Variante

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Zutaten:

250g Reis, 600g Schweinefleisch, 3 EL Sesamöl, 1 kleine rote Paprikaschote, 700g Chopsuey, 150g Zuckerschoten, 350g süßsaure Gemüse-Fertigsauce, 1 EL Sojasauce, 1 Msp. Sambal Oelek

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsvorschrift zubereiten, Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Anschließend das Fleishc hinzugeben und von beiden Seiten unter häufigem Rühren anbraten. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Chopsuey abtropfen lassen. Die Zuckerschoten, Chopsuey und die Paprikastreifen im Wok zusammen mit dem Schweinefleisch kurz andünsten. Zum Schluss die süßsaure Gemüse-Fertigmischung hinzufügen, erhitzen und immer wieder vorsichtig umrühren. Mit Sojasauce, Sambal Oelek oder ersatzweise Chilipulver abschmecken.

Tipp: Chop Suey kann man auch mit Rind-, Hähnchenfleisch oder vegetarisch zubereiten

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Gerade jetzt wo es tagsüber immer wärmer wird und man trotzdem nicht auf seinen heißgeliebten Kaffe verzichten möchte, gibt es nichts besseres als einen leckeren Eiskaffe, nach Belieben auch mit Schuss

Zutaten:

6 cl kalter Kaffee, 6 cl Milch, 6 cl Kirsch-Schokoladen-Likör, 1 Kugel Schokoladen oder Vanillineis, 2 EL geschlagene Sahne

Zubereitung:

Kaffee, Milch und den Kirsch-Schokoladen-Likör auf Eiswürfel verrühren, in ein großen Glas füllen, das Eis dazugeben und zum Schluss ein Sahnehäupchen draufsetzen, fertig…

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Zutaten:

500g Zucchini, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100g Tomaten, 40g Butter, Salz, weißer Pfeffer, 3/4 l Fleischbrühe (Instant), 150g Sahne

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, würfeln . Die Zwiebel ebenfalls würfeln, Knoblauch hacken, die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und vierteln. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Das Gemüse zugeben, würzen und kurz dünsten. Die Fleischbrühe langsam hinzufügen und 15-20 Minuten kochen. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und die Sahne einrühren. Zum Schluss noch mit etwas Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Der Begriff “Fondue” stammt aus dem Französischen (frz. : fondre) und bedeutet so viel wie schmelzen. Fondues und Raclettes sind ideal für ein gemütliches Fest, denn man kann sich mit dem Essen viel Zeit lassen und zwischendurch immer wieder genießen

Zutaten:

500g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Weintrauben, Annanas, Melone), 120g Sandkuchen, 10 Löffelbiskuits, 100g Mandelmakronen, 200g Sahne, 100g Vollmilchschokolade, 100g Zartbitterschokolade, 2 EL Cognac oder Weinbrand

Zubereitung:

Die Früchte putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und jeweils in kleine Schälchen geben. Den Sandkuchen ebenfalls würfeln und mit Löffelbiskuit und Makronen dekorativ anrichten. Nun die Sahne im Fonduetopf erwärmen, nach und nach die Schokolade reinbröckeln und zum Schmelzen bringen. Aber Achtung, die Schokoladenmasse immer in Bewegung halten, dass sie nicht ansetzt - jedoch nicht kochen lassen. Ist die Schokoladenmasse schön geschmeidigt, den Fonduetopf auf ein Rechaud mit regulierbarer Flamme oder auf ein Stövchen setzen. Erst jetzt den Cognac oder Weinbrand hinzugeben. Die Früchte und das Gebäck auf die Fonduegabeln aufspießen, durch die Schokolade ziehen und genießen

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Jeden Sommer ist es wieder so weit: Der Garten / Schrebergarten / Park wird zum Grillplatz. Egal ob Würstchen oder Steak, Ofenkartoffel oder Eis - das Grillen ist meine Sommerfreude!

Wenn ihr damit fertig seit, Euch die besten Tipps für Marinade und Kräuterbutter durchzulesen, dann aufgepasst: Heute geht es um Grillspieße!

Die sind deswegen für einen Grillabend sehr gut geeignet, weil sie sich in fast unendlich vielen Variationen kombinieren lassen. Man nehme einen Spieß - der muss nicht unbedingt aus Metall sein, ein langer Zahnstocher tut es auch - und präpariere ihn mit allem, was der Kühlschrank oder die Phantasie so hergeben!

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… natürlich saisongerecht mit Erdbeeren und alkoholfrei

Zutaten:

125g frische Erdbeeren, 1 EL Honig nach Geschmack, Mark von 1/2 Vanilleschote, 175 ml Süßmolke

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen. Für die Dekoration 2 schöne Erdbeeren mit Grün beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren vom Stielansatz befreien und die Früchte vierteln. Honig, Vanillemark und die Hälfte der Molke hinzufügen und auf höchster Stufe mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss die restliche Molke unterrühren. Den fertigen Drink auf 2 Gläser à 200 ml verteilen und mit den Erdbeeren garnieren. Hierfür werden die Erdbeeren mit einem Messer eingeschnitten und auf den Glasrand gesteckt.

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