Mein Lieblingsessen

Fajitas

Autor: Claudia
abgelegt in: internationale Küche

Gericht für vier Personen:

• 15 - 16 Weizentortillas
• 700 g geschnittenes Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Mais, Bohnen, Pilze)
• etwas Sonnenblumenöl
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch)
• 800 g Fleisch (Rind oder Huhn)
• Beigaben wie Guacamole, Crème fraiche, Käse, Salsa-Sauce

Fajitas sind eines der beliebtes mexikanischen Gerichte, die außerhalb des mittelamerikanischen Staates verzehrt werden. Als Fajitas werden gebratene Fleisch- und Gemüsestreifen bezeichnet, die in warme Weizentortillas gerollt und dann genüsslich verspeist werden. Die Zubereitung von Fajitas ist wirklich einfach – das Gemüse und das Fleisch in feine Streifen schneiden. Zuerst das Fleisch in einer Pfanne anbraten und würzen, später das Gemüse hinzugeben. Kurz vor der Fertigstellung des Gerichtes die Weizentortillas kurz in einen Ofen geben.

Das eigentliche Fajitas-Essen ist dann auch ein Segen für das Auge, denn auf dem Tisch werden die köstlichen Saucen und die anderen Beigaben in getrennten Becher drapiert. Jede Person nimmt sich dann eine Weizentortilla und füllt dieses nach Belieben – aber Aufpassen! – das Zusammenrollen muss noch möglich sein.
Guten Appetit!

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