Mein Lieblingsessen

Falafel sind gebackene oder frittierte Kichererbsenbällchen, die hier zu Lande häufig am Imbiss als Fleischersatz angeboten werden. Wie man die leckeren Bällchen ganz einfach selbst machen kann, erfahren Sie hier.

Falafel werden in Israel als Nationalgericht verehrt und im gesamten Nahen und Mittleren Osten als willkommener Fleischersatz angesehen. Bei uns in Deutschland bekommt man die leckeren Bällchen aus Kichererbsenpüree meist beim Pakistani oder dem türkischen Döner-Imbiss um die Ecke. Wer auf den Geschmack gekommen ist und diesen leckeren Snack einmal zu Hause zubereiten möchte, der ist bei uns genau richtig. Hier geht’s zum Rezept… weiterlesen »

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Pommes selber machen ohne Friteuse? Klar, das geht! Im Backofen werden die Pommes nicht so fettig wie im heißen Öl und sind dazu noch herrlich knackig. Wie Sie das am besten anstellen, erfahren Sie bei uns.

Pommes frites sind meist als sehr fettiges und daher ungesundes Lebensmittel verschriehen. Aber auch Menschen, die sehr auf ihre Figur achten und sich gesund ernähren möchten, müssen auf die leckeren Kartoffelstifte nicht verzichten. Wenn Sie die Pommes im Backofen machen, dann werden sie lecker knusprig und deutlich fettärmer als ihre Genossen aus der Friteuse. Bei uns gibt’s das Rezept dazu. weiterlesen »

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Jeder von uns hat schon einmal Obst eingekocht oder zumindest die eingemachten Früchte von seiner Mutter oder Großmutter probiert. Das Einweckgut ist köstlich und hat eine lange Haltbarkeitsdauer.

Je nach Jahreszeit steigen oder fallen die Preise von Obst und Gemüse. Denn  in der kälteren Jahreszeit müssen die leckeren Südfrüchte importiert werden, was die Kosten natürlich in die Höhe treibt. Wer das Obst jedoch rechtzeitig einkocht, kann das ganze Jahr köstliche Früchte genießen.

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Tolle Partysnacks dürfen auf keiner Party fehlen. Doch wenn Sie meinen, dass das zu lange dauert und kompliziert ist, sind Sie vollkommen im Unrecht. Denn leckere Snacks sind schnell und einfach gemacht!

Um Ihre Partygäste bei Laune zu halten, sollten Sie sie nicht verhungern lassen. Rezepte und Tipps für eine gelungene Party finden Sie in diesem Text.

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Eiersalat ist normalerweise eine einzige Kalorienbombe. Deshalb verzichten gesundheitsbewusste Menschen auf diese Leckerei. Doch mit den richtigen Zutaten wird daraus ein fettarmer und leichter Eiersalat, den man ohne schlechtes Gewissen verzehren kann.

Wenn Sie sich gesund ernähren oder eine Diät machen, müssen Sie sich nicht bei jeder Köstlichkeit zurücknehmen. Ersetzen Sie einfach die kalorienreichen Zutaten durch fettarme und leichte Produkte. So können Sie zum Beispiel die Mayonnaise im Kartoffel-, Nudel- oder Eiersalat durch fettreduzierte Salatcreme austauschen.  Die Rezepte von Weight Watchers haben es vor gemacht. Dieses spezielle Diät-Programm hat bewiesen, dass man auf nichts verzichten muss, um die Pfunde purzeln zu lassen. Die Weight Watchers Punkte helfen dabei! Sie können auch Ihre Freunde bei einer nächsten Feier mit einem leichten Eiersalat überraschen. Auf einer Scheibe Vollkornbrot ist es ein sehr guter Partyhappen.

Leichter Eiersalat – Rezept für 3 Portionen weiterlesen »

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Seit über 60 Jahren ist  die Currywurst das beliebteste Imbissgericht in Deutschland. Auch der Döner, die Pizza oder der Burger könnten diesen Snack nicht vertreiben.

Die Currywurst gibt es mittlerweile in verschiedenen Variationen. Doch die Original Currywurst wurde 1949 von Herta Heuwer in Berlin verkauft. Sie verkaufte damals eine gebratene Brühwurst mit einer Soße aus Currypulver, Tomatenmark, Worcestershiresauce und anderen Zutaten. Der Imbiss von Herta Heuwer wurde schnell zu einer festen Institution in Berlin und die Currywurst weltberühmt.

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Im Vergleich zu gekauftem Senf ist der selbst gemachte ein echtes Geschmackserlebnis. Die Herstellung ist nicht besonders aufwändig, zumal es nur weniger Zutaten bedarf. Selbst gemachter Senf versetzt uns zurück in Großmutters Zeiten und ist immer ein schönes Mitbringsel.

Senf gehört zu der Kategorie der scharfen Gewürze. Es gibt ihn in verschiedenen Variationen: als Senfkörner, Senfpulver oder als Würzpaste in Form von Tafelsenf oder Mostrich. Der Schärfegrad (süß, mittelscharf oder scharf) ist variabel und somit abhängig von den Zutaten. Weiterhin unterscheidet man besondere Senfsorten, darunter auch Dijon, Englischer, Rotisseur oder Kremser Senf. weiterlesen »

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Eine Frühlingsrolle, oder gleich mehrere, sind eine leckere Vorspeise aus dem asiatischen Raum. Sie lassen sich leicht selber herstellen und natürlich nach eigenem Geschmack variieren. Verschiedene Füllungen und Teigvarianten der Frühlingsrolle lassen der Kreativität jedes Hobbykochs freien Lauf.

Mittlerweile sind die Frühlingsrollen angesichts des Sushi-Booms etwas in den Hintergrund geraten, zumindest was asiatische Snacks betrifft. Völlig zu Unrecht, denn diese vornehmlich chinesische Vorspeise ist einfach und vielfältig zugleich.

Die Herkunft der Frühlingsrolle

In ihrem Ursprungsland China werden Frühlingsrollen besonders während des Neujahrsfestes verzehrt, mit dem symbolisch der Frühling im Land begrüßt wird. Daher leitet sich auch die deutsche Bezeichnung Frühlingsrolle ab. Ihre Form soll an die Seidenraupen erinnern, die ebenfalls symbolisch mit dem Frühling in Verbindung gebracht werden. Die Frühlingsrolle ist aber auch über die Grenzen Chinas hinaus in vielen asiatischen Ländern bekannt und beliebt, darunter beispielsweise Vietnam, Korea, die Philippinen oder Thailand. In Indien gibt es die Frühlingsrolle in größerer Form auch als Hauptspeise.

Rezept für eine klassische Frühlingsrolle weiterlesen »

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Fingerfood gefällig? Ja? Dann lest Euch mein Rezept für gefüllte Schinkenröllchen durch. Die kleinen Snacks sind schnell zubereitet und man hat im Nu etwas Leckeres für Zwischendurch oder für einen Abend mit Freunden. Schinken mal anders.

Ich persönlich mag Schinken sehr gerne, besonders als Fingerfood. Aber auch was die Gourmet-Variationen des Schinkens  betrifft , gibt es einiges was noch ausprobiert werden will. Ich experimentiere gern in der Küche. Und so lange es zu Haus allen schmeckt, stelle ich Euch meine  Rezepte gern vor.

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Mit ausgefallenen Saucen schmeckt es doch gleich viel besser! Ganz schnell und mit wenig Aufwand kann man köstliche Dips zaubern - danach werden sich alle die Finger lecken

Paprika-Schinken-Dip

Zutaten (für 8 Portionen):

• 800 g Frischkäse
• 3 EL Milch
• 50 g gekochter Schinken
• 1 kleine rote Paprikaschote
• 1 Lauchzwiebel
• Zironensaft
• Zucker, Salz, Cayennepfeffer
• 4 Päckchen “Crack & Taste Salted”(z.B. von Wasa)

Zubereitung:

Frischkäse zusammen mit der Milch verrühren. Schinken in kleine Würfelchen schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Nun alles miteinander vermengen und mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer würzen. Fertig! weiterlesen »

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