Mein Lieblingsessen

Vegetarisch schlemmen ist an Weihnachten – genau wie an allen anderen Tagen im Jahr – kein Problem. Auch für Veganer sieht es lange nicht so trist aus, wie omnivor lebende Menschen immer schockiert vermuten. Hier ein paar festliche Weihnachtsrezepte für ein tolles, fleischloses Weihnachtsmenü.

Diese vegetarischen Weihnachtsrezepte sind alle auch für Veganer geeignet, wenn man beim Blätterteig darauf achtet, dass er keine Butter enthält. Guten Appetit und ein tierleidfreies Weihnachtsfest! weiterlesen »

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Gefüllte Wachteln sind sehr schmackhaft. Wer Geflügel mag wird dieses Fleischrezept gern nachkochen. Nicht nur Wachteleier zählen zu den Delikatessen, auch das Fleisch dieses Vogels ist sehr zart und lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren.

Ich werde Euch heute ein Rezept für gefüllte Wachteln geben. Es ist für vier Personen gedacht. Gefülltes Geflügel kann man auch als alternativen Weihnachtsbraten zubereiten. Wer denkt Wachtelfleisch ähnelt Huhn, der irrt. Dieses Fleisch ist dunkler und zarter. Sein Geschmack ist wirklich unverwechselbar gut.

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Herrencreme ist eines der besten und einfachsten Desserts, die ich kenne. Die Herrencreme, die auch vielen Frauen schmeckt, kommt ursprünglich aus dem Münsterland. Die Creme ist als Variante eines Vanillepuddings zu sehen, für die Ihr heute das Rezept bekommt.

Herrencreme ist das Paradedessert aller Koch- und Backneulinge. Wichtig ist es gute Schokolade zu verwenden. Natürlich gibt es zig Variationen dieser Dessertcreme. Man kann sie wahlweise auch mit Zimt oder Sauerkirschen herstellen.

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Wie wäre es mit einem Schoko-Kokos Kuchen? Schmeckt super und das Rezept ist relativ simpel, so dass auch Back-Anfänger den leckeren Schokoladenkuchen mit Kokosnussraspeln leicht nachmachen können. Überrascht einfach Eure Lieben zum Wochenende damit und genießt den Kakaotraum mit einer Tasse Kaffee.

Zunächst wie immer zu den Zutaten für den Schoko-Kokos Kuchen. Die folgenden Zutaten sind für eine normale Kuchen-Springform gedacht, mir 26 Zentimeter Durchmesser. Da der der Schoki-Traum ein wenig reichhaltig ist sollte man nur einmal am Tag sündigen. Ihr könnt den Kuchen auch nach Belieben weiter verfeinern, zum Beispiel mit weniger Zucker oder mit Haselnüssen.

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Kennt Ihr Hackfleischstrudel? Nein? Na dann wird es ja höchste Zeit, dass ich Euch endlich das Rezept für einen leckeren Strudel aus Hackfleisch gebe. Dieser Fleischstrudel mit Käse kann wahlweise nur mit Schweinehack, nur mit Rinderhack, halb halb oder aber auch mit vegetarischem Hackfleisch gemacht werden. Was Euch eben am besten schmeckt.

Für den Hackfleischstrudel mit Käse benötigt man auch nicht so viele Zutaten. Ich empfehle Euch jedoch einen Schuss trockenen Rotwein zum Ablöschen zu verwenden und ein Glas zum trinken wenn Euer Hackfleischstrudel dann servierfertig ist. Hier könnt Ihr auch einen interessanten Artikel zum Thema Wein nachlesen. Üblicherweise trinkt man zu Fleischgerichten Rotwein aber das muss nicht sein. Auch bestimmte Weißweine eignen sich hervorragend dazu. Aber nun zu unserem Hackfleisch im Schlafrock.

Rezept für überbackenen Hackfleischstrudel

● 500 Gramm Hackfleisch
● 450 Gramm Blätterteig
● 2 Zwiebeln (mittelgroß)
● 1 Ei und ein Eigelb
● 3 Knoblauchzehen
● 1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
● 1 Esslöffel Tomatenmark
● 200 Gramm Fetakäse
● 4 Scheiben Edamer
● zum Würzen: Salz,Pfeffer, Tabasco
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